Dalam dunia hidup sehat, sedikit pilihan sarapan yang bisa menyaingi daya tarik menu sehat dari Bircher Muesli.

Hidangan bergizi ini terdiri dari apel parut, kayu manis, gandum, dan berbagai kacang yang dicampur dengan yogurt segar, dan telah menjadi makanan pokok bagi individu yang sadar kesehatan di seluruh dunia.

Berasal dari Swiss pada awal abad ke-20, Bircher Muesli mendapatkan namanya dari Dr. Bircher-Benner, seorang pelopor dalam terapi diet. Perjalanan Dr. Bircher-Benner ke dunia nutrisi dimulai pada tahun 1900 di Institut, tempat ia mendalami bagaimana diet dapat memperbaiki atau bahkan menyembuhkan tuberkulosis. Melalui eksperimen yang teliti, ia menemukan sifat terapeutik dari air, jus lemon, susu kental, apel mentah, kacang, dan gandum dalam melawan penyakit tersebut. Dengan demikian, ia menciptakan semangkuk makanan yang sederhana namun efektif, yang awalnya ia sebut "d spys" (hidangan).

Asal Usul dan Perkembangan

Bircher Muesli pertama kali diciptakan oleh Dr. Maximilian Bircher-Benner, seorang dokter Swiss yang memiliki minat besar pada makanan mentah dan diet sehat. Hidangan ini awalnya dirancang sebagai bagian dari program diet untuk pasien di sanatoriumnya, dengan tujuan meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan. Dr. Bircher-Benner percaya bahwa makanan mentah memiliki manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan dengan makanan yang dimasak, dan Bircher Muesli adalah manifestasi dari keyakinannya tersebut.

Manfaat Kesehatan Bircher Muesli

Bircher Muesli kaya akan serat, vitamin, dan mineral, yang semuanya berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan. Apel parut memberikan vitamin C dan antioksidan, sementara gandum merupakan sumber serat yang baik untuk pencernaan. Kacang-kacangan yang ditambahkan juga mengandung protein dan lemak sehat yang penting untuk energi dan fungsi otak. Yogurt segar, sebagai bahan dasar, menyediakan probiotik yang baik untuk kesehatan usus.

Cara Membuat Bircher Muesli

Membuat Bircher Muesli sangat mudah dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Berikut adalah resep dasar yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

- 1 buah apel, diparut

- 1/2 cangkir gandum

- 1/2 cangkir yogurt segar

- 1/4 cangkir susu (bisa menggunakan susu almond atau susu kedelai)

- 1 sendok makan kacang-kacangan (seperti almond, kenari, atau kacang mete), dicincang kasar

- 1/2 sendok teh kayu manis

- 1 sendok makan madu atau sirup maple (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan gandum dengan yogurt dan susu dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan apel parut, kacang-kacangan, dan kayu manis. Aduk rata.

3. Jika suka manis, tambahkan madu atau sirup maple.

4. Tutup mangkuk dan simpan di lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman agar semua bahan tercampur dan teksturnya lembut.

5. Sajikan dingin sebagai sarapan sehat yang lezat.

Bircher Muesli bukan hanya sarapan yang lezat dan menyegarkan, tetapi juga sarat dengan manfaat kesehatan. Hidangan ini mencerminkan warisan kesehatan Swiss dan dedikasi Dr. Bircher-Benner dalam menciptakan diet yang mendukung kesejahteraan tubuh. Dengan resep yang mudah dan fleksibel, Anda bisa menikmati kelezatan dan kebaikan Bircher Muesli setiap pagi. Jadi, mengapa tidak mencoba memulai hari Anda dengan semangkuk Bircher Muesli yang sehat dan penuh energi?