Halo, Lykkers! Pernahkah kalian mencicipi kelezatan ramson soup?

Hari ini, mari kita eksplorasi cara membuat sup ramson yang lezat di rumah.

Sebuah hidangan favorit musim semi yang sangat populer dalam masakan Eropa. Dikenal dengan warna cerah dan rasa mirip bawang putih, ramson (atau bawang liar) mengubah sup sederhana menjadi sesuatu yang istimewa.

Apa Itu Ramson?

Ramson, juga dikenal sebagai bawang liar atau bawang putih liar, adalah tanaman musim semi yang tumbuh liar di hutan-hutan Eropa. Dengan aroma yang mirip bawang putih dan rasa yang ringan namun tajam, ramson sering digunakan dalam masakan untuk memberikan sentuhan segar dan lezat. Daunnya yang hijau cerah dan berbentuk lonjong menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan, termasuk sup.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sup ramson di rumah, berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan:

- 1 ikat ramson segar (sekitar 200 gram), dicuci bersih dan dipotong kasar

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 batang seledri, cincang halus

- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu

- 1 liter kaldu sayuran atau ayam

- 2 sendok makan minyak zaitun

- Garam dan merica hitam secukupnya

- 100 ml krim segar (opsional, untuk kekayaan rasa)

- Roti panggang atau crouton sebagai pelengkap

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Dengan api sedang, panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.

2. Masukkan potongan kentang ke dalam panci dan aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga kentang mulai melunak.

3. Tuang kaldu sayur atau ayam ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit hingga kentang benar-benar empuk.

4. Tambahkan ramson ke dalam panci dan masak selama 5-7 menit. Jangan terlalu lama memasak ramson agar warnanya tetap cerah dan rasanya segar.

5. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga teksturnya menjadi lembut dan kental. Jika kalian tidak memiliki blender tangan, pindahkan sup secara bertahap ke blender biasa, lalu haluskan.

6. Tambahkan Krim (Opsional): Jika kalian suka sup yang lebih kaya dan krimi, tambahkan krim segar dan aduk rata. Sesuaikan rasa dan selera dengan penambahan garam dan merica.

7. Sajikan sup ramson panas dengan roti panggang atau crouton sebagai pelengkap. Nikmati kelezatannya yang menyegarkan dan rasa bawang putih liar yang khas!

Dengan langkah-langkah sederhana ini, kalian bisa menikmati sup ramson yang lezat dan menyegarkan di rumah. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini membawa rasa musim semi Eropa yang segar ke meja makan kalian!