Avocado, atau yang kita kenal sebagai alpukat, adalah buah yang dulunya dianggap eksotis dan jarang ditemui di luar Meksiko.

Namun kini, alpukat telah menjadi bagian dari gaya hidup sehat banyak orang di seluruh dunia.

Salah satu cara menarik untuk menikmati buah ini adalah dengan membuat roti alpukat. Selain lezat, roti alpukat juga kaya nutrisi dan bisa menjadi pilihan sarapan yang sehat. Yuk, kita kenali lebih dalam tentang alpukat dan resep roti alpukat yang bisa Anda coba di rumah!

Alpukat: Si Buah Ajaib

Alpukat awalnya hanya ditemukan di Meksiko dan beberapa negara di Amerika Tengah dan Selatan. Namun, seiring waktu, buah ini mulai dikenal di berbagai belahan dunia karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Dalam setiap 100 gram daging alpukat, terdapat sekitar 23.49 gram lemak, 5.6 gram gula, 1.25 gram protein, dan 1.8 gram serat. Lemak dalam alpukat adalah lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung.

Manfaat Alpukat untuk Kesehatan

- Menjaga Kesehatan Jantung: Lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

- Sumber Serat: Serat dalam alpukat membantu menjaga pencernaan tetap sehat dan mencegah sembelit.

- Kaya Vitamin dan Mineral: Alpukat mengandung vitamin K, E, C, B5, dan B6 serta folat, yang semuanya penting untuk fungsi tubuh yang optimal.

- Antioksidan Alami: Alpukat kaya akan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.

Resep Roti Alpukat yang Lezat

Membuat roti alpukat di rumah ternyata tidak sulit, lho. Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

2 buah alpukat matang

2 cangkir tepung terigu

1 cangkir gula pasir

2 butir telur

1/2 cangkir minyak kelapa atau minyak sayur

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh baking soda

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh ekstrak vanili

1/2 cangkir susu (bisa diganti dengan susu almond atau susu kedelai)

Cara Membuat:

Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Siapkan loyang roti dan olesi dengan sedikit minyak atau margarin.

Haluskan daging alpukat dengan menggunakan garpu atau blender hingga lembut.

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Campur rata.

Di wadah terpisah, mixer telur dan gula hingga mengembang. Tuang minyak kelapa, ekstrak vanila, dan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran alpukat secara bertahap, aduk perlahan. Masukkan susu lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 45-50 menit atau sampai matang (tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti roti sudah matang).

Dinginkan roti di dalam loyang selama 10 menit sebelum diangkat dan didinginkan sepenuhnya di rak kawat.

Roti alpukat ini cocok disantap saat sarapan atau sebagai camilan sehat di sore hari. Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan atau buah kering sesuai selera untuk variasi rasa yang lebih menarik.