Jika Lykkers penggemar camilan khas Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan cireng kerupuk.

Makanan ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang gurih dan kriuk.

Tetapi juga karena sejarah dan variasi resepnya yang menggugah selera. Mari kita telusuri asal-usul cireng, manfaat kesehatannya, serta berbagai resep cireng kerupuk krispi yang bisa Anda coba di rumah!

Asal Usul Cireng

Cireng adalah singkatan dari “aci digoreng,” yang berasal dari bahasa Sunda, bahasa daerah di Jawa Barat, Indonesia. Cireng terbuat dari adonan tepung aci (tepung tapioka) yang dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga renyah. Makanan ini mulai dikenal luas di Bandung, kota yang terkenal dengan beragam kuliner khasnya. Berkat cita rasanya yang unik dan cara pembuatan yang sederhana, cireng cepat menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.

Apakah Cireng Baik untuk Kesehatan?

Seperti banyak camilan gorengan lainnya, cireng memang enak dan membuat ketagihan, namun sebaiknya dinikmati dengan bijak. Cireng memiliki beberapa kelebihan dari segi kesehatan:

1. Sumber Karbohidrat: Cireng terbuat dari tepung tapioka, yang merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk energi. Namun, karena tepung tapioka mengandung sedikit nutrisi lain seperti serat, penting untuk tidak mengandalkan camilan ini sebagai satu-satunya sumber karbohidrat.

2. Bisa Dipadukan dengan Sayuran: Beberapa resep cireng mencampurkan sayuran seperti wortel atau daun bawang dalam adonan, yang menambah nilai gizi.

3. Moderat Konsumsi Minyak: Walaupun cireng digoreng, menggunakan minyak yang bersih dan mengganti minyak secara teratur dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh.

Namun, seperti camilan lainnya, cireng sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan untuk menghindari risiko kesehatan terkait dengan makanan gorengan, seperti peningkatan kadar kolesterol.

Berbagai Resep Cireng Kerupuk Krispi yang Gurih

1. Cireng Kerupuk Original

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung tapioka

- 100 gram tepung terigu

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.

- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, lalu pipihkan.

- Tuang dan panaskan minyak dalam wajan lalu goreng cireng sampai berwarna kuning keemasan dan renyah.

- Angkat dan tiriskan.

2. Cireng Kerupuk Isi Keju

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung tapioka

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram keju cheddar, serut

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.

- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

- Campurkan keju cheddar ke dalam adonan.

- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, pipihkan, dan rapatkan bagian tepinya.

- Tuang dan panaskan minyak dalam wajan lalu goreng cireng sampai berwarna kuning keemasan dan renyah.

- Angkat dan tiriskan.

3. Cireng Kerupuk dengan Sambal Kecap

Bahan-bahan untuk sambal kecap:

- 3 sdm kecap manis

- 2 buah cabai merah, iris halus

- 1 siung bawang merah, iris halus

- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

- Campurkan kecap manis, cabai merah, bawang merah, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah.

- Aduk rata sampai semua bahan menyatu dengan baik.

- Sajikan sambal kecap sebagai pelengkap cireng kerupuk yang sudah digoreng.

Menjadi Camilan Favorit yang Baru!

Cireng kerupuk adalah camilan khas Bandung yang tak hanya enak tetapi juga fleksibel untuk diolah. Dengan berbagai resep krispi yang gurih, Anda bisa menciptakan camilan yang sesuai dengan selera dan preferensi keluarga. Meski enak dan memberikan energi, jangan lupa untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar untuk menjaga keseimbangan pola makan Anda. Bagaimana? Apakah Lykkers tertarik untuk mencoba resep cireng kerupuk ini? Selamat berkreasi dan semoga camilan ini akan menjadi camilan favorit Lykkers yang baru!