Bawang putih adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan, baik dalam masakan Barat, Asia, maupun Mediterania.

Pasta bawang putih adalah cara praktis untuk menyimpan dan menggunakan bawang putih dalam masakan sehari-hari.

Dengan pasta bawang putih, Anda tidak perlu mengupas dan mencincang bawang putih setiap kali memasak, sehingga lebih menghemat waktu dan tenaga. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat pasta bawang putih sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

- 2 cangkir bawang putih segar (sekitar 20-25 siung besar)

- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)

- 1 sendok teh garam (opsional)

Alat yang Dibutuhkan:

- Blender atau food processor

- Pisau dan talenan

- Toples kaca dengan penutup rapat

- Sendok

Langkah-Langkah Membuat Pasta Bawang Putih:

1. Persiapan Bahan:

Kupas semua siung bawang putih. Merendam bawang putih dalam air hangat selama beberapa menit dapat memudahkan proses pengupasan.

2. Memotong Bawang Putih:

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dihaluskan dalam blender atau food processor.

3. Menghaluskan Bawang Putih:

- Masukkan bawang putih yang sudah dipotong ke dalam blender atau food processor.

- Tambahkan minyak zaitun dan garam (jika menggunakan) ke dalam blender.

4. Proses Blender:

Blender bawang putih hingga halus. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi minyak zaitun untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 menit tergantung pada kekuatan blender Anda.

5. Penyimpanan:

- Setelah pasta bawang putih mencapai konsistensi yang halus, pindahkan ke dalam toples kaca yang bersih dan kering.

- Tutup rapat toples dan simpan di dalam kulkas.

Tips Tambahan:

- Penggunaan Garam:

Garam membantu dalam pengawetan dan memberikan rasa tambahan. Namun, jika Anda lebih suka tanpa garam, Anda bisa menghilangkannya dari resep.

- Minyak Zaitun:

Minyak zaitun tidak hanya membantu dalam proses penghalusan tetapi juga mengawetkan pasta bawang putih. Anda bisa menggunakan minyak sayur jika tidak memiliki minyak zaitun.

- Penyimpanan:

Pasta bawang putih bisa disimpan dalam kulkas hingga 2-3 minggu. Untuk memperpanjang masa simpan, Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer dalam wadah kecil atau dalam bentuk kubus es untuk penggunaan yang lebih praktis.

- Sterilisasi Toples:

Pastikan toples yang Anda gunakan bersih dan kering untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Anda bisa mensterilkan toples dengan cara merebusnya dalam air panas selama beberapa menit sebelum digunakan.

Manfaat Pasta Bawang Putih:

1. Efisiensi Waktu:

Menghemat waktu persiapan karena Anda tidak perlu mengupas dan mencincang bawang putih setiap kali memasak.

2. Rasa Konsisten:

Pasta bawang putih memberikan rasa yang konsisten dalam setiap masakan.

3. Kemudahan Penggunaan:

Cukup ambil satu sendok pasta bawang putih dan tambahkan ke dalam masakan Anda, sangat praktis!

4. Penyimpanan Lebih Lama:

Dengan tambahan minyak zaitun dan garam, pasta bawang putih bisa bertahan lebih lama dibandingkan bawang putih segar.

Penggunaan Pasta Bawang Putih dalam Masakan:

- Tumis dan Saus:

Tambahkan pasta bawang putih ke dalam tumisan atau saus untuk memberikan rasa bawang putih yang kaya.

- Marinasi:

Gunakan pasta bawang putih sebagai bahan marinasi untuk daging, ayam, atau ikan.

- Sup dan Stew:

Tambahkan pasta bawang putih ke dalam sup atau stew untuk meningkatkan rasa.

- Roti Bawang Putih:

Campurkan pasta bawang putih dengan mentega dan oleskan pada roti sebelum dipanggang.

Dengan panduan ini, Anda dapat membuat pasta bawang putih sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kemudahan serta kelezatan yang ditawarkan oleh pasta bawang putih dalam berbagai masakan Anda.