Di antara banyaknya jajanan pasar yang meramaikan Indonesia, ada satu yang hampir terlupakan namun memiliki cita rasa tak terlupakan: Gandasturi.

Mungkin sebagian dari kita masih asing dengan namanya, namun sekali mencicipinya, akan terjebak dalam cita rasa manisnya yang khas.

Asal-usul Gandasturi

Ketika membahas Gandasturi, tidak bisa lepas dari asal-usulnya. Gandasturi adalah sejenis gorengan manis yang terbuat dari kacang hijau dan gula, dilapisi dengan kulit yang renyah dan gurih. Konon, Gandasturi berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Pekalongan. Meskipun demikian, kelezatan Gandasturi telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga ke pelosok desa.

Gandasturi: Kacang Hijau Goreng Manis

Salah satu daya tarik utama Gandasturi adalah kombinasi sempurna antara kacang hijau dan gula. Kacang hijau yang telah direndam dan direbus hingga empuk kemudian digoreng dengan gula hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah camilan lezat dengan perpaduan manis dan gurih yang membuat lidah bergoyang.

Resep Gandasturi

Tertarik untuk mencoba membuat Gandasturi sendiri di rumah? Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue Gandasturi yang lezat:

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang hijau, rendam semalam dan rebus hingga empuk

- 200 gram gula pasir

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tiriskan kacang hijau yang telah direbus hingga kering.

2. Panaskan minyak dalam wajan.

3. Goreng kacang hijau hingga kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.

4. Dalam wajan yang bersih, masukkan gula pasir dan aduk hingga gula mencair dan berwarna coklat keemasan.

5. Masukkan kacang hijau ke dalam wajan berisi gula cair. Aduk rata hingga kacang hijau terbalut gula dengan merata.

6. Angkat kacang hijau dan tiriskan.

7. Dinginkan sebelum disajikan.

Sederhana bukan? Dengan sedikit kesabaran dan cinta, Anda bisa membuat camilan klasik ini di rumah dan memanjakan lidah keluarga.

Gandasturi, meskipun nyaris terlupakan, tetap menjadi salah satu kue tradisional yang patut diapresiasi. Kelezatan kacang hijau yang digoreng manis dengan gula membuatnya selalu menjadi primadona di setiap acara atau saat santai bersama keluarga. Yuk, buat sendiri di rumah dan nikmati kenikmatan klasik dari Gandasturi.