Bagi Anda yang suka menikmati makanan jalanan, pasti sudah tidak asing lagi dengan Korean corn dog, atau yang sering disebut juga Gamja hot dog. Camilan renyah ini kini sedang viral dan banyak dibicarakan di media sosial, terutama TikTok.

Dengan kombinasi lapisan luar yang garing dan isi dalam yang lembut serta gurih, Korean corn dog benar-benar menjadi camilan yang tidak boleh dilewatkan. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita bahas asal-usul, cara pembuatan, dan cara menyimpannya agar tetap enak!

Asal Usul Korean Corn Dog

Meski hot dog adalah camilan khas Amerika yang sudah dikenal luas, Korean corn dog justru memiliki akar dari Korea Selatan. Dunia kuliner jalanan Korea sangat kaya dan beragam, dengan berbagai pilihan makanan dan camilan yang menggoda selera.

Korean corn dog, atau Gamja hot dog, berawal dari hot dog Amerika yang kemudian diberi sentuhan khas Korea. Keistimewaan dari camilan ini terletak pada lapisan luar yang menggunakan potongan kentang goreng renyah atau panko, serta isian yang bisa berupa sosis, keju meleleh, atau keduanya. Adonan untuk membuat lapisan luar juga berbeda, lebih manis dan lebih lembut, menciptakan kontras yang menyenangkan dengan isi yang gurih.

Korean corn dog pertama kali populer di Korea Selatan sekitar awal 2000-an, namun baru benar-benar mendunia dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan perkembangan budaya K-pop dan meningkatnya penggunaan media sosial.

Fenomena TikTok: Korean Corn Dog Menjadi Viral

Dalam beberapa tahun terakhir, Korean corn dog menjadi sensasi viral, dan TikTok memainkan peran utama dalam kepopulerannya. Dengan jutaan video yang memperlihatkan orang-orang memasak, mencicipi, atau mengulas camilan ini, Korean Corn Dog semakin dikenal oleh banyak orang di seluruh dunia.

Daya tarik Korean corn dog di TikTok tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga tampilannya yang menarik. Video yang menunjukkan bunyi renyah lapisan luar yang pecah saat digigit, mengungkapkan isi yang lembut dan melumer, mampu membuat siapa pun terliur. Berbagai kreasi cara pembuatan dan hiasannya semakin membuat camilan ini menarik dan unik.

Tren ini tidak hanya menarik perhatian para blogger makanan, tetapi juga selebriti, menjadikan Korean corn dog sebagai camilan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin menjelajah dunia kuliner baru.

Cara Membuat Korean Corn Dog di Rumah

Bahan-Bahan:

- 250g tepung terigu serbaguna atau tepung Manitoba

- 200g air hangat

- 1 butir telur

- 15g gula

- 8g ragi segar (atau 3g ragi kering)

- 7g garam

- 6 buah sosis sesuaikan ukuran dengan kesukaan pribadi

- 200g keju (mozzarella, provolone, emmental, dll.)

- Tepung roti (biasa atau panko)

- Kentang goreng beku (untuk lapisan luar)

- Paprika manis atau pedas

- 1 liter minyak kacang (untuk menggoreng)

- Pilihan: Saus sambal, mayones, saus BBQ untuk cocolan

- Gaya Korea: Gula bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Adonan

Dalam sebuah mangkuk, campurkan air hangat, gula, dan ragi. Aduk hingga larut. Tambahkan telur dan terus aduk. Ayak tepung terigu ke sebuah wadah dan beri garam. Aduk dengan garpu hingga tercampur rata, lalu kocok selama sekitar 5 menit hingga adonan mulai kental. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dan berbuih di permukaan.

2. Mempersiapkan Sosis dan Keju

Sementara adonan mengembang, keluarkan sosis dari kemasan dan lap dengan tisu dapur. Jika suka, Anda bisa merebus sosis selama 2 menit dalam air mendidih. Potong sosis dan keju menjadi bagian yang ukurannya serupa. Tusukkan potongan sosis dan keju pada tusukan sate dan sisihkan.

3. Mempersiapkan Lapisan Luar

Hancurkan kentang goreng beku menjadi potongan kecil dan letakkan di sebuah piring. Di sebelahnya, siapkan tepung roti (atau panko, cornflakes, dll.).

4. Membalut Tusukan dengan Adonan

Setelah adonan mengembang, celupkan tusukan sosis ke dalam adonan, pastikan seluruhnya terlapisi dengan rata. Kemudian, gulung dalam kentang goreng yang sudah dihancurkan, lalu gulingkan di tepung roti atau panko.

5. Menggoreng Corn Dog

Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 170-180°C. Goreng tusukan satu per satu selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng hanya beberapa tusukan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

6. Penyajian

Sajikan Korean corn dog saat panas lebih nikmat. Untuk sentuhan khas Korea, Anda bisa menaburkan gula bubuk sebelum disajikan.

Menghias Korean Corn Dog Anda

Salah satu aspek seru dari Korean corn dog adalah kemampuannya untuk dikreasikan sesuai selera. Berikut beberapa ide untuk membuat camilan ini lebih lezat:

- Gula: Variasi khas Korea adalah dengan menaburkan gula bubuk di atas corn dog yang digoreng untuk memberikan kontras rasa manis dan gurih.

- Saus: Saus sambal atau mayones masih menjadi pilihan utama. Jika Anda suka pedas, tambahkan saus sriracha.

- Topping Renyah: Anda bisa menambahkan topping seperti keripik yang dihancurkan, biji wijen, atau bawang goreng untuk tekstur yang lebih menarik.

- Keju: Bagi pecinta keju, taburan keju parut seperti parmesan atau pecorino bisa menambah cita rasa yang menggoda.

Cara Menyimpan Korean Corn Dog

Jika ada sisa atau Anda ingin menyimpannya, berikut tips menyimpan Korean corn dog:

- Di Kulkas: Simpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Untuk memanaskannya kembali, panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 10 menit agar teksturnya tetap renyah.

- Di Freezer: Setelah digoreng, biarkan Korean corn dog dingin sepenuhnya. Bungkus masing-masing dengan kertas perkamen atau plastik wrap, lalu simpan di dalam freezer. Saat ingin mengonsumsinya, panggang langsung dari freezer pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga panas dan renyah.

- Hindari Microwave: Penggunaan microwave dapat membuat lapisan luar menjadi lembek, jadi lebih baik memanaskan menggunakan oven atau air fryer.

Korean corn dog adalah camilan yang seru dan lezat, yang berhasil memikat hati banyak orang di seluruh dunia. Dengan kombinasi tekstur dan rasa yang unik, camilan ini adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Jika resep ini menginspirasi Anda, jangan ragu untuk mencoba camilan seru lainnya dan nikmati perjalanan kuliner Anda dalam menjelajahi rasa baru!