Dessert Italia yang lezat ini memberikan sentuhan whimsical dan banyak rasa ke meja Anda. Kombinasi biscotti renyah, pistachio panggang, dan cokelat yang mewah menciptakan camilan yang sempurna untuk setiap kesempatan. Baik dinikmati bersama kopi sore atau sebagai penutup manis untuk hidangan Anda, chocolate salami ini tidak hanya menyenangkan tetapi juga lezat.

Persiapan dan Bahan

Untuk memulai, Anda memerlukan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk mencapai hasil terbaik. Berikut adalah apa yang Anda butuhkan:

- 1 cangkir pistachio mentah, dipanggang

- 7 ons cokelat pahit (70% kakao), cincang

- 10 1/2 sendok makan mentega tawar, potong kecil-kecil

- 2 sendok makan golden syrup atau sirup jagung ringan

- 1 sendok makan ekstrak vanila murni

- 2 sendok makan pengganti rasa yang disukai

- 3 kuning telur besar

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1 sendok teh garam laut

- 12 kue biscotti, potong menjadi potongan 1/2 inci

- Gula bubuk untuk melapisi

Panggang Pistachio

Mulailah dengan memanggang pistachio. Panaskan oven Anda hingga 325°F dan sebarkan kacang di atas loyang panggang. Panggang selama 8-9 menit, memutar loyang di tengah jalan. Biarkan mereka dingin sebelum mengupas kulitnya.

Membuat Campuran Cokelat

Siapkan double boiler dengan mengisi panci dengan 1 1/2 hingga 2 inci air dan mendidihkan perlahan. Letakkan mangkuk tahan panas di atas panci, pastikan tidak menyentuh air. Campur cokelat cincang, mentega, sirup emas, dan vanila dalam mangkuk. Aduk secara teratur hingga semuanya meleleh dan halus. Biarkan campuran mendingin sedikit.

Gabungkan Bahan

Di dalam mangkuk besar, kocok bersama kuning telur, gula, dan garam laut. Tambahkan sedikit demi sedikit campuran cokelat leleh sambil terus mengocok untuk mencegah penggumpalan. Lipat pistachio panggang dan biskuit cincang hingga campuran merata.

Bentuk Salami

Siapkan dua lembar plastik wrap, masing-masing sekitar 18 inci panjang. Bagi campuran menjadi dua bagian dan letakkan masing-masing ke lembar plastik wrap. Bentuk masing-masing menjadi batang berdiameter 2 inci. Bungkus rapat, putar ujungnya untuk mengunci. Simpan di lemari es setidaknya 4 jam atau hingga mengeras.

Sentuhan Akhir

Sebelum disajikan, buka bungkusan dan letakkan batang di atas selembar kertas roti. Gulung dengan gula halus untuk penampilan klasik. Jika Anda inginkan, gunakan tali dapur untuk menciptakan jaringan salami dekoratif. Potong dan sajikan sesuai selera.

Tips Penyimpanan

Chocolate salami ini dapat disimpan di lemari es, dibungkus rapat, selama satu minggu. Ini adalah hidangan yang bisa disiapkan terlebih dahulu yang pasti akan mengesankan tamu Anda. Nikmati kelezatan chocolate salami ini untuk camilan unik dan tak terlupakan!