Ketika membicarakan makanan penutup, macaron adalah perpaduan sempurna antara gaya dan rasa. Macaron, kue khas Prancis yang berwarna-warni dan lembut ini, bukan hanya camilan biasa, mereka adalah pengalaman visual dan rasa yang luar biasa.

Selama bertahun-tahun, kue macaron telah berevolusi dari lingkaran pastel sederhana menjadi karya seni yang sophisticated, mampu meningkatkan setiap perayaan. Tren terbaru dalam dunia macaron semakin mengguncang dengan warna-warna cerah, rasa inovatif, dan desain kreatif yang mencuri perhatian.

Berikut adalah gambaran singkat tentang tren kue macaron terbaru yang harus Anda coba!

1. Warna-warna Cerah Mendominasi

Sudah jauh saat-saat di mana macaron hanya hadir dalam warna-warna pastel lembut seperti pink dan hijau muda. Gelombang baru kue macaron saat ini mengusung warna-warna cerah yang menarik perhatian dengan segera. Nuansa cerah seperti biru elektrik, kuning neon, dan merah tua semakin populer, mencerminkan permintaan yang semakin meningkat akan kue yang tidak hanya lezat tetapi juga indah secara visual.

Warna-warna mencolok ini sering dipadukan dalam desain ombre atau bahkan pola pelangi, membuat setiap kue menjadi karya seni yang dapat dimakan. Tidak hanya itu, aksen logam menambahkan sentuhan glamour pada kue macaron. Bayangkan macaron dengan sapuan emas atau perak, atau kue yang ditaburi sedikit glitter yang dapat dimakan. Tren logam ini semakin digemari di toko kue kelas atas, membuat setiap kue macaron terasa lebih mewah dan elegan.

2. Kombinasi Rasa Unik

Meskipun pilihan rasa tradisional seperti vanilla dan raspberry masih menjadi favorit, kini mereka dilengkapi dengan kombinasi rasa yang lebih berani dan unik. Para juru masak terus mendorong batas kreativitas dengan perpaduan rasa yang tak terduga, mulai dari lavender dan madu hingga matcha dan yuzu. Rasa citrus juga semakin populer, dengan lemon, jeruk darah, dan grapefruit memberikan sentuhan segar dan asam pada kue manis ini.

Bagi Anda yang menyukai rasa eksperimental, perpaduan manis dan gurih sedang mencuri perhatian. Bayangkan sebuah kue macaron dengan rasa karamel garam laut yang memikat atau rasa krim basil yang unik, gabungan-gabungan rasa yang mengejutkan ini sempurna untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan tak terduga.

3. Kue Macaron Bertema untuk Setiap Perayaan

Salah satu tren terbesar dalam dunia kue macaron saat ini adalah kustomisasi atau penyesuaian macaron sesuai tema tertentu. Baik itu untuk pesta baby shower, pernikahan, atau perayaan liburan, kue macaron bertema kini menjadi pilihan utama di meja makan pencuci mulut. Tema-tema musiman seperti bunga-bunga musim semi, daun-daun gugur, atau dunia musim dingin sering dijadikan inspirasi desain, dengan rasa dan warna yang disesuaikan untuk mencerminkan semangat acara tersebut. Lebih menarik lagi adalah macaron dengan tema karakter. Karakter-karakter kartun populer, hewan, dan bahkan ikon terkenal dapat dijumpai dalam bentuk kue macaron. Para juru masak benar-benar menunjukkan bakat artistik mereka, mengubah macaron menjadi mahakarya mini yang menawan, menjadikannya pusat perhatian setiap pesta.

4. Desain Bertekstur Memberikan Dimensi Baru

Kue macaron kini dirancang untuk menarik tidak hanya pada lidah Anda, tetapi juga pada indra sentuhan. Desain bertekstur menjadi tren utama, dengan para juru masak bereksperimen dengan berbagai teknik finishing, seperti buttercream berlapis-lapis, efek marmer, dan pola-pola renda yang rumit pada permukaan macaron. Pendekatan desain tekstur ini memberikan kue macaron penampilan mewah dan high-end, menjadikannya sempurna untuk pertemuan-pertemuan elegan.

Salah satu favorit adalah macaron dengan bunga-bunga pipih yang terbuat dari meringue atau buttercream, menambahkan sentuhan elegan pada setiap kue. Beberapa kue macaron bahkan memiliki lapisan-lapisan yang berinteraksi dengan serpihan macaroon atau kelopak bunga yang dapat dimakan, menciptakan efek 3D yang mempesona.

5. Meningkatnya Pilihan Vegan dan Tanpa Gluten

Seiring dengan semakin populernya diet vegan dan bebas gluten, permintaan untuk kue macaron alternatif semakin melambung. Para juru masak kini menciptakan macaron lezat tanpa menggunakan bahan tradisional seperti telur atau gluten, sehingga siapa pun dapat menikmati camilan lezat ini. Macaron vegan sering menggunakan aquafaba (air rebusan kacang polong) sebagai pengganti putih telur, sementara tepung bebas gluten digunakan untuk mencapai tekstur kenyal yang sempurna tanpa mengorbankan rasa.

6. Dessert Hibrida: Menara Kue Macaron

Jika satu kue macaron tidak cukup, mengapa tidak mencoba menara kue macaron? Tren ini menggabungkan keanggunan sebuah menara macaron dengan kekayaan berlapis-lapis dari kue tradisional. Hasilnya adalah sebuah pusat makanan penutup yang memukau, cantik, dan lezat. Beberapa menara bahkan memiliki setiap tingkat dengan rasa dan skema warna yang berbeda, menciptakan tampilan visual yang memukau. Menara-menara kue macaron ini sempurna untuk pernikahan, ulang tahun penting, atau setiap perayaan yang membutuhkan camilan manis yang istimewa.

7. Macaron dengan Rasa Tropis

Selain rasa tradisional dan inovatif yang sudah disebutkan, ada juga tren baru yang mengguncang dunia macaron, yaitu rasa tropis. Buah-buahan tropis seperti belimbing, mangga, dan kelapa semakin sering hadir sebagai rasa dalam macaron. Belimbing dengan rasa manis dan asamnya, misalnya, memberikan sentuhan segar pada kue macaron, menjadikannya pilihan sempurna untuk hari-hari cerah.

8. Kue Macaron untuk Kesehatan

Tidak hanya tentang rasa, kini kue macaron juga berfokus pada manfaat kesehatan. Para juru masak menciptakan macaron dengan bahan-bahan sehat seperti tepung almond yang lebih bergizi, menggunakan pemanis alami seperti madu atau sirup mapel, serta menambahkan bahan-bahan seperti spirulina atau matcha untuk manfaat antioksidan. Tren ini semakin populer di kalangan mereka yang peduli kesehatan namun tetap ingin menikmati camilan manis.