Jika Anda menyukai camilan yang manis, renyah, dan beraroma buah, wafer stroberi buatan sendiri bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk koleksi resep Anda.

Camilan yang memikat ini menyatukan kerenyahan wafer dengan rasa segar dan kaya dari stroberi.

Berikut resep sederhana untuk membantu Anda membuat camilan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan untuk Wafer:

- 1 cangkir tepung terigu serbaguna

- 1/2 cangkir gula kristal

- 1/4 cangkir mentega tanpa garam, yang telah dicairkan

- 1 butir putih telur besar

- 1/2 sendok teh ekstrak vanili

- 1/4 sendok teh baking powder

- Sejumput garam

Isian Stroberi:

- 1 cangkir stroberi segar, dikupas dan dicincang

- 1/4 cangkir gula pasir

- 1 sendok makan jus lemon

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1/2 sendok teh ekstrak vanili

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Stroberi:

- Di panci sedang, campur stroberi cincang, gula pasir, dan jus lemon. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga stroberi mengeluarkan jus dan campuran mulai mendidih.

- Larutkan tepung maizena dengan satu sendok makan air dalam mangkuk kecil. Tambahkan larutan ini ke campuran stroberi, lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental (sekitar 5 menit).

- Angkat dari api, masukkan ekstrak vanili, dan biarkan isian stroberi dingin hingga mencapai suhu ruang.

2. Cara Membuat Wafer:

- Panaskan oven pada suhu 350°F (175°C) dan siapkan loyang dengan lapisan kertas roti.

- Dalam mangkuk besar, kocok mentega lunak dan gula hingga ringan dan lembut. Tambahkan putih telur dan ekstrak vanili, lalu aduk hingga tercampur rata.

- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk lain. Masukkan bahan kering secara perlahan ke dalam campuran mentega, aduk hingga merata.

- Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 2 inci antara tiap adonan. Gunakan sendok atau jari untuk meratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.

- Panggang selama 8-10 menit atau hingga tepinya berwarna keemasan. Dinginkan wafer sepenuhnya di rak pendingin.

3. Merakit Wafer Stroberi:

Setelah wafer dingin, oleskan isian stroberi pada satu sisi wafer, lalu tutup dengan wafer lain dan tekan perlahan untuk menyatukan.

4. Menyimpan Wafer Stroberi:

Untuk menjaga wafer stroberi tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga satu minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, wafer dapat dibekukan. Bungkus rapat dengan plastik atau simpan dalam wadah khusus freezer untuk menghindari freezer burn. Untuk hasil terbaik, biarkan wafer berada pada suhu ruang hingga mencair sebelum disajikan.

Wafer stroberi buatan sendiri ini adalah camilan menyenangkan yang pasti akan mengesankan keluarga dan teman-teman Anda. Rasakan manisnya musim panas di setiap gigitan yang renyah!