Puding dengan perpaduan cinnamon dan kacang-kacangan ini bukan hanya menyuguhkan rasa yang memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan.

Sangat cocok sebagai camilan ringan di sore hari atau sebagai hidangan penutup saat acara istimewa, puding ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan kepuasan bagi siapa saja yang mencicipinya.

Kelezatan dan Kelembutan dalam Setiap Sendok

Puding ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy dengan sentuhan kayu manis yang hangat, serta tambahan kacang-kacangan yang memberikan sensasi renyah di setiap gigitan. Cinnamon atau kayu manis memberikan aroma yang khas, sementara kacang-kacangan seperti almond, walnut, atau kenari menyempurnakan tekstur dan memberikan nilai gizi yang tinggi. Kombinasi dari bahan-bahan ini menjadikan puding cinnamon nut sebagai dessert yang cocok untuk segala suasana, baik saat cuaca dingin maupun hangat.

Bahan-bahan:

- 2 cangkir susu full cream

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1/4 cangkir tepung maizena

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh cinnamon bubuk

- 1/2 sendok teh ekstrak vanila

- 1/4 cangkir kacang cincang (almond, walnut, atau kenari)

- 1 sendok makan mentega

Cara Membuat Puding Cinnamon Nut:

1. Campur Bahan Kering: Dalam panci ukuran sedang, campurkan gula pasir, tepung maizena, dan garam hingga tercampur rata. Ini adalah langkah penting untuk memastikan tekstur puding yang halus tanpa gumpalan.

2. Panaskan Susu: Perlahan-lahan tambahkan susu full cream ke dalam campuran bahan kering tadi sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan. Letakkan panci di atas api sedang.

3. Masak Campuran: Masak campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mulai mengental dan mendidih, biasanya sekitar 5-7 menit. Ketika puding sudah memiliki konsistensi creamy, angkat dari api.

4. Tambahkan Perasa: Tambahkan bubuk cinnamon, ekstrak vanila, dan mentega ke dalam campuran puding. Aduk hingga mentega meleleh sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata.

5. Masukkan Kacang: Lipat kacang cincang ke dalam puding dan aduk hingga merata. Kacang akan memberikan sensasi renyah dan tambahan rasa yang kaya.

6. Dinginkan dan Sajikan: Tuangkan puding ke dalam mangkuk-mangkuk saji dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Simpan puding dalam kulkas selama minimal 2 jam agar teksturnya lebih mantap. Saat disajikan, tambahkan taburan cinnamon atau kacang cincang untuk hiasan.

Manfaat Kesehatan dari Bahan-bahan Utama

Tidak hanya lezat, puding cinnamon nut ini juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda berkat bahan-bahan yang kaya nutrisi.

1. Cinnamon: Si Kecil Penuh Manfaat

Cinnamon atau kayu manis merupakan rempah yang sudah lama dikenal karena khasiat kesehatannya. Cinnamon mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas di dalam tubuh. Selain itu, cinnamon juga memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan, serta membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan jantung, cinnamon juga dapat berperan dalam memperbaiki fungsi jantung dengan cara menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

2. Kacang-kacangan: Kaya Protein dan Lemak Sehat

Kacang-kacangan seperti almond, walnut, atau kenari adalah sumber lemak sehat yang kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung. Kacang-kacangan juga mengandung serat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral seperti magnesium dan vitamin E. Selain itu, konsumsi kacang-kacangan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, menjaga keseimbangan berat badan, serta meningkatkan kesehatan otak.

3. Susu: Sumber Kalsium dan Protein

Susu full cream yang digunakan dalam resep ini tidak hanya membuat puding terasa creamy, tetapi juga kaya akan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, susu juga mengandung protein yang diperlukan tubuh untuk regenerasi sel dan jaringan. Dengan tambahan vitamin D, susu membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik, sehingga membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Puding cinnamon nut ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore yang menyenangkan atau hidangan penutup di akhir hari yang panjang. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat dengan cepat menyajikan hidangan manis yang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menyehatkan. Untuk sentuhan ekstra, Anda dapat menambahkan buah segar seperti irisan stroberi atau beri biru di atas puding sebelum disajikan.