Kalau Lykkers pernah ke Yogyakarta, pasti sudah tidak asing lagi dengan bakpia, camilan legendaris yang bikin siapapun rindu. Bakpia adalah kue dengan isian kacang hijau yang manis dan kulit yang renyah.

Biasanya, oleh-oleh khas ini dibawa pulang setelah wisata di Malioboro atau Keraton. Tapi, tahukah Lykkers bahwa bakpia tidak hanya bisa dinikmati di Jogja? Anda bisa membuat sendiri di rumah!

Di artikel ini, kami akan berbagi 5 resep bakpia yang tidak hanya membuat Lykkers nostalgia, tapi juga bisa menjadi sajian istimewa di rumah. Siap mencoba? Simak hingga akhir karena kami juga akan membahas sedikit sejarah bakpia dan tips supaya hasilnya sempurna!

Sejarah Singkat Bakpia

Sebelum masuk ke resep, mari kenali dulu asal-usulnya. Bakpia sebenarnya berasal dari tradisi Tiongkok, di mana kue ini disebut "pia" yang berarti kue. Awalnya, bakpia berisi daging, tetapi seiring berjalannya waktu, isian bakpia berubah menjadi kacang hijau di Yogyakarta. Karena rasanya yang lezat dan bentuknya yang praktis, bakpia langsung disukai banyak orang dan kini menjadi ikon kuliner khas Jogja.

1. Resep Bakpia Kacang Hijau Klasik

Ini adalah bakpia yang paling umum ditemui di toko oleh-oleh Jogja. Isian kacang hijau manis menjadi ciri khas bakpia klasik.

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang hijau kupas

- 100 gram gula pasir

- 100 ml santan

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram margarin

- 50 ml minyak goreng

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam, lalu kukus hingga matang.

2. Haluskan kacang hijau, campur dengan gula, santan, dan garam. Aduk hingga kalis.

3. Untuk kulitnya, campur tepung terigu, margarin, minyak, dan air. Uleni sampai elastis.

4. Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan adonan kacang hijau, lalu bulatkan.

5. Panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 180°C hingga kecoklatan.

2. Resep Bakpia Keju yang Lezat

Variasi modern dari bakpia adalah bakpia keju. Rasa manis keju yang lembut di dalam adonan yang renyah membuatnya disukai segala usia.

Bahan-bahan:

- 250 gram keju cheddar parut

- 100 gram gula halus

- 300 gram tepung terigu

-100 gram margarin

- 50 ml minyak goreng

- Susu kental manis secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan keju parut dengan gula dan susu kental manis untuk isian.

2. Buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung, margarin, minyak, dan air. Uleni hingga lembut.

3. Pipihkan adonan kulit, beri isian keju, lalu bulatkan.

4. Panggang di oven selama 20 menit pada suhu 180°C.

3. Resep Bakpia Coklat yang Meleleh

Jika Lykkers pecinta coklat, bakpia coklat adalah pilihan tepat. Teksturnya lembut dengan isian coklat yang lumer di mulut.

Bahan-bahan:

- 150 gram coklat batang (dark/milk chocolate)

- 100 gram gula pasir

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram margarin

- 50 ml minyak goreng

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan coklat dan campur dengan gula untuk isian.

2. Buat adonan kulit seperti resep sebelumnya.

3. Pipihkan adonan kulit, beri isian coklat, bulatkan, dan panggang di oven selama 20 menit.

4. Resep Bakpia Pandan Aroma Segar

Bakpia dengan aroma pandan memiliki rasa yang lebih harum dan menggugah selera. Warna hijaunya pun membuatnya menarik.

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang hijau (isian)

- 100 ml jus pandan

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram margarin

- 50 ml minyak goreng

- Gula dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Gunakan resep isian kacang hijau seperti resep klasik, namun tambahkan jus pandan pada adonan kulit.

2. Bentuk dan panggang seperti cara sebelumnya.

5. Resep Bakpia Ubi Ungu yang Unik

Ingin yang lebih unik? Cobalah bakpia ubi ungu. Warna ungu alami dari ubi ungu membuatnya terlihat cantik dan menggoda.

Bahan-bahan:

- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

- 100 gram gula pasir

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram margarin

- 50 ml minyak goreng

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ubi ungu yang sudah halus dengan gula untuk isian.

2. Buat adonan kulit sesuai resep sebelumnya.

3. Pipihkan adonan kulit, isi dengan ubi ungu, dan panggang selama 20-25 menit.

Tips Membuat Bakpia di Rumah

Untuk sukses membuat bakpia di rumah, penting memilih bahan berkualitas, seperti kacang hijau, ubi, atau coklat terbaik, agar rasa maksimal. Selain itu, perhatikan suhu oven, jangan terlalu panas supaya bakpia matang merata dan tidak gosong. Saat membentuk, usahakan isian tidak terlalu banyak agar tidak keluar saat dipanggang. Setelah matang, biarkan bakpia dingin sebelum menyimpannya dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Sekarang Lykkers nggak perlu lagi menunggu berkunjung ke Jogja untuk menikmati bakpia! Dengan 5 resep ini, Lykkers bisa merasakan nostalgia Jogja kapan saja. Mungkin aja hobi membuat bakpia ini bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!