Ketan bubuk adalah camilan tradisional yang selalu berhasil membuat siapa saja ketagihan.

Kelezatan makanan ini kerap hadir dalam berbagai acara, mulai dari pertemuan keluarga hingga pasar tradisional.

Dengan perpaduan rasa manis dan gurih dari taburan kelapa parut, ketan bubuk menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga cukup mudah. Penasaran bagaimana cara membuat ketan kelapa bubuk yang lezat, pulen, dan gurih? Simak resep berikut ini!

Resep Ketan Bubuk

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ketan kelapa bubuk, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana:

- 250 gram beras ketan (pilih yang berkualitas agar hasilnya lebih pulen)

- 200 ml air kelapa (untuk rasa lebih gurih; air biasa juga bisa digunakan)

- 1/4 sendok teh garam

- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu halus agar teksturnya pas)

- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)

- Daun pisang (untuk membungkus; bisa diganti plastik jika diperlukan)

Cara Membuat Ketan Kelapa Bubuk

1. Cuci Bersih Beras Ketan

Langkah pertama adalah mencuci beras ketan hingga air bilasannya jernih. Ini penting untuk memastikan ketan tidak terlalu lengket saat dimasak. Setelah itu, rendam beras ketan dalam air selama 2–3 jam. Jika ingin lebih empuk, rendam semalaman.

2. Masak Ketan

Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan siapkan air kelapa. Masukkan ketan ke dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Sesekali periksa apakah ketan sudah kenyal dan harum.

3. Siapkan Kelapa Bubuk

Sambil menunggu ketan matang, campurkan kelapa parut dengan gula pasir dan sedikit garam. Aduk hingga merata. Anda bisa menambahkan sedikit air kelapa agar kelapa tidak terlalu kering. Cicipi untuk memastikan rasa manis dan gurihnya pas.

4. Campurkan Ketan dengan Kelapa Bubuk

Setelah ketan matang, biarkan sedikit dingin. Ambil ketan sedikit demi sedikit dan balurkan ke dalam campuran kelapa bubuk hingga seluruh permukaannya tertutup. Jika ingin variasi, tambahkan wijen sangrai untuk cita rasa yang lebih lezat.

5. Bungkus dan Sajikan

Untuk sentuhan tradisional, bungkus ketan kelapa bubuk dengan daun pisang. Layukan daun pisang terlebih dahulu di atas api agar lebih lentur. Letakkan ketan yang sudah diberi kelapa parut di atas daun pisang, kemudian bungkus seperti lontong. Susun di atas piring dan sajikan.

Tips Agar Ketan Bubuk Lebih Lezat

1. Pilih beras ketan berkualitas untuk menghasilkan tekstur yang pulen dan tidak keras.

2. Gunakan air kelapa untuk memberikan aroma dan rasa gurih pada ketan.

3. Pilih kelapa parut kasar agar teksturnya lebih nikmat saat dimakan. Peras kelapa agar tidak terlalu basah.

Ketan Bubuk, Cocok untuk Semua Kesempatan

Ketan kelapa bubuk tidak hanya nikmat sebagai camilan santai, tetapi juga cocok untuk berbagai acara spesial. Membuatnya sendiri di rumah akan memberikan kepuasan lebih karena dibuat dengan perhatian dan cinta. Selain itu, camilan ini juga cocok dijadikan oleh-oleh khas daerah untuk dibagikan kepada teman dan keluarga. Nikmati bersama teh hangat atau langsung disantap begitu saja!