Dari penjual di pinggir jalan hingga restoran kekinian, martabak telur selalu menjadi pilihan favorit, baik sebagai camilan maupun hidangan berat.

Tapi, pernahkah Lykkers penasaran tentang asal-usul martabak telur, sejarahnya, atau bagaimana cara membuat martabak telur yang lezat di rumah? Yuk, kita bahas semuanya!

Sejarah Martabak Telur

Martabak telur, seperti yang kita kenal, terbuat dari adonan tepung yang diisi telur, daging, dan berbagai bumbu. Namun, tahukah Anda bahwa martabak telur memiliki sejarah panjang yang menarik? Awalnya, martabak telur bukanlah makanan asli Indonesia. Hidangan ini berasal dari Tiongkok, dengan nama asli "Chung Kue". Ketika para pedagang Tiongkok datang ke Indonesia, mereka membawa resep ini dan menyesuaikannya dengan bahan-bahan lokal yang tersedia. Jadi, martabak telur yang kita nikmati saat ini adalah hasil adaptasi dari pengaruh budaya Tiongkok yang dipadukan dengan cita rasa khas Indonesia.

Asal-Usul Martabak Telur di Indonesia

Di Indonesia, martabak telur pertama kali populer di kota-kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, yang memiliki banyak komunitas Tionghoa. Sebagai salah satu makanan kaki lima favorit, martabak telur menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati makanan enak dengan harga terjangkau. Biasanya, martabak tersedia dalam dua jenis: martabak telur asin yang gurih, dan martabak manis yang biasanya berisi kacang atau cokelat. Namun, pembahasan kali ini berfokus pada martabak telur gurih, dengan isian utama daging cincang, telur, daun bawang, dan bumbu khas yang membuat rasanya begitu menggoda!

Resep Martabak Telur yang Mudah dan Lezat

Bagi Lykkers yang ingin mencoba membuat martabak telur di rumah, berikut resep sederhana yang dijamin bikin ketagihan:

Bahan-Bahan:

- 2 lembar kulit martabak (bisa dibeli di pasar atau supermarket)

- 150 gram daging ayam atau sapi cincang

- 2 butir telur ayam

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan bawang putih cincang halus

Cara Membuat Martabak Telur:

1. Siapkan bahan: Cincang daging ayam atau sapi, daun bawang, dan bawang putih.

2. Masak daging: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang. Masak hingga matang.

3. Tambahkan bumbu: Masukkan garam, lada, dan ketumbar ke dalam daging. Aduk rata, lalu matikan api dan biarkan dingin.

4. Siapkan telur: Kocok dua butir telur, tambahkan daun bawang yang sudah diiris, dan aduk hingga rata.

5. Susun martabak: Letakkan selembar kulit martabak di atas permukaan datar. Tuang campuran telur di tengah kulit, lalu tambahkan daging yang sudah dimasak. Lipat kulit hingga menutupi isian.

6. Goreng martabak: Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Goreng martabak dengan api sedang hingga kedua sisi kecokelatan dan renyah.

7. Sajikan: Angkat martabak yang sudah matang, tiriskan, lalu potong sesuai selera. Martabak siap disajikan!

Martabak telur tidak hanya lezat, tetapi juga cocok dinikmati kapan saja, sebagai makan siang, makan malam, atau camilan tengah malam. Dengan cara pembuatan yang sederhana, Lykkers bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Setelah berhasil, tidak perlu lagi beli di luar!