Salad sayuran segar adalah hidangan yang serbaguna, sehat, dan memuaskan.

Yang dapat dinikmati sebagai makanan ringan, hidangan pendamping, atau pembuka.

Penuh dengan sayuran yang warna-warni dan saus sederhana, salad ini menggabungkan rasa dan tekstur untuk hidangan yang menyegarkan. Yang terbaik dari semua, mudah dibuat dan penuh dengan nutrisi.

Resep Salad Sayuran

Bahan:

- 1 buah timun (diiris)

- 2 buah tomat (dicincang)

- 1 buah paprika merah (dicincang)

- 1 wortel (parut)

- 1/2 bawang merah (diiris tipis)

- 1 cangkir selada atau bayam

- 1/4 cangkir keju feta (opsional)

- 1/4 cangkir zaitun (opsional)

- Garam dan merica secukupnya

Saus:

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 sendok makan air lemon atau cuka

- 1 sendok teh mustard Dijon (opsional)

- 1 sendok teh madu (opsional)

- Garam dan merica secukupnya

Langkah:

1. Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Iris timun, cincang tomat dan paprika merah, parut wortel, dan iris tipis bawang merah. Anda juga bisa memotong selada atau bayam menjadi potongan kecil jika diperlukan.

2. Campur Sayuran: Dalam mangkuk salad besar, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan: timun, tomat, paprika merah, wortel, bawang merah, dan sayuran hijau. Jika diinginkan, tambahkan keju feta dan zaitun untuk rasa dan tekstur tambahan.

3. Buat Saus: Dalam mangkuk kecil atau botol kaca, aduk bersama minyak zaitun, air lemon (atau cuka), mustard Dijon, madu, garam, dan merica. Sesuaikan rasa sesuai selera.

4. Campur Salad: Tuangkan saus di atas sayuran. Aduk lembut salad untuk memastikan semua bahan tercampur dengan rata dengan saus.

5. Sajikan: Salad sayuran Anda siap dinikmati! Sajikan segera untuk kesegaran dan kerenyahan maksimal. Anda bisa menyajikannya bersama ayam panggang atau ikan, atau sebagai hidangan utama untuk pilihan makanan ringan dan bergizi.

Manfaat Kesehatan Salad Sayuran:

Makan salad sayuran memberikan banyak manfaat kesehatan. Sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan serat, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Salad ini menggunakan bahan seperti tomat, yang tinggi akan antioksidan seperti likopen, membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Wortel kaya akan beta-karoten, yang baik untuk kesehatan mata, sementara paprika merah adalah sumber vitamin C yang sangat baik, meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sayuran berdaun seperti bayam atau selada memberikan zat besi dan kalsium, mendukung kesehatan tulang dan mencegah anemia. Minyak zaitun dalam saus memberikan lemak sehat, yang membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak seperti A, D, E, dan K dari sayuran. Salad sayuran segar dapat meningkatkan pencernaan, mempromosikan kesehatan jantung, dan mendukung manajemen berat badan, menjadikannya tambahan nutrisi yang baik untuk setiap diet.