Dengan kelembutan, warna yang cerah, dan penuh dengan cita rasa khas matcha.

Kue Matcha ini adalah hidangan penutup yang sempurna bagi mereka yang menyukai keseimbangan.

Antara manis dan teh hijau yang beraroma. Nikmati kue ini polos, atau tingkatkan dengan frosting matcha yang dikocok untuk sentuhan elegan tambahan. Mari kita coba resep yang mudah dan menyenangkan ini!

Bahan:

- 1 ½ cangkir tepung serbaguna

- 1 sendok makan bubuk teh hijau matcha

- 1 sendok teh baking powder

- ½ sendok teh baking soda

- ¼ sendok teh garam

- ¾ cangkir gula pasir

- ½ cangkir mentega tawar (suhu ruang)

- 2 butir telur besar

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- ½ cangkir susu

- ¼ cangkir yoghurt plain

Untuk frosting (opsional):

- 1 cangkir krim kental

- 2 sendok makan gula bubuk

- 1 sendok teh bubuk matcha

Petunjuk:

1. Panaskan Oven: Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Olesi dan taburi dengan tepung loyang bulat berdiameter 8 inci atau alasi dengan kertas roti untuk memudahkan melepaskannya.

2. Bahan Kering: Dalam mangkuk sedang, ayak bersama tepung, bubuk matcha, baking powder, baking soda, dan garam. Memadukan bahan kering ini dengan baik akan memastikan aroma matcha terdistribusi merata dalam kue.

3. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar terpisah, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga ringan dan berbuih. Langkah ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Tambahkan telur, satu per satu, pastikan setiap telur tercampur sepenuhnya sebelum menambahkan yang berikutnya. Aduk ekstrak vanila.

4. Campur Bahan Basah dan Kering: Secara bertahap tambahkan bahan kering ke campuran mentega-gula, bergantian dengan susu dan yoghurt. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata—hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk, yang dapat membuat kue menjadi padat.

5. Panggang Kue: Tuangkan adonan ke dalam loyang kue yang telah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah adonan keluar bersih. Setelah matang, biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum mentransfernya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.

6. Siapkan Frosting (opsional): Untuk sentuhan elegan tambahan, kocok krim kental, gula bubuk, dan bubuk matcha bersama hingga membentuk puncak lembut. Oleskan frosting secara merata di atas kue yang telah dingin, atau sajikan

di sampingnya.

Manfaat Kesehatan Kue Matcha:

1. Kekuatan Antioksidan: Matcha adalah bentuk teh hijau bubuk yang dikenal karena kandungan antioksidannya yang tinggi, khususnya katekin. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis dan mempromosikan kesehatan secara keseluruhan. Mengkonsumsi matcha dalam bentuk kue masih memberikan beberapa manfaat ini, terutama jika Anda menggunakan bubuk matcha organik berkualitas tinggi.

2. Meningkatkan Fungsi Otak: Matcha mengandung kafein dan L-theanin, yang bekerja sama untuk meningkatkan fungsi kognitif. Sementara kafein memberikan dorongan energi yang tenang, L-theanin mempromosikan relaksasi tanpa kantuk. Kombinasi ini dapat meningkatkan konsentrasi dan fokus, menjadikan matcha pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin tetap waspada dan produktif.

3. Mendukung Penurunan Berat Badan: Matcha dapat membantu dalam penurunan berat badan karena kemampuannya untuk meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak. Katekin dalam matcha telah terbukti meningkatkan oksidasi lemak, terutama selama latihan. Menggunakan matcha dalam diet Anda, bahkan dalam bentuk dessert, dapat sedikit meningkatkan metabolisme Anda.

4. Sifat Menenangkan: L-theanin dalam matcha juga memiliki efek menenangkan pada tubuh, mempromosikan perasaan relaksasi dan kesejahteraan. Hal ini dapat membantu mengurangi tingkat stres, membuat kue matcha bukan hanya camilan lezat tetapi juga menenangkan.

5. Dorongan Energi: Berbeda dengan lonjakan tajam dan penurunan energi yang terkait dengan kopi, matcha menawarkan pelepasan energi yang lebih tahan lama. Hal ini membuatnya menjadi bahan yang bagus dalam dessert, karena memberikan dorongan energi yang lembut dan tahan lama tanpa efek gemetar dari pilihan kafein lainnya.

Kue Matcha ini menggabungkan cita rasa kaya dan penuh warna matcha dengan tekstur lembut dan ringan khas kue klasik. Jadi, Lykkers, baik dinikmati polos atau dihiasi dengan frosting matcha yang dikocok, hidangan ini menawarkan keseimbangan cita rasa dan manfaat kesehatan yang sempurna, cocok bagi mereka yang ingin menikmati camilan dengan sentuhan gizi.