Tidak ada yang bisa mengalahkan aroma roti yang baru dipanggang yang tercium di dapur Anda.

Dengan hanya beberapa bahan sederhana dan sedikit kesabaran.

Anda dapat menciptakan sepotong roti lezat di rumah yang tidak hanya menggoda selera, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- 3 cangkir tepung serba guna: Tepung ini memberikan tekstur yang tepat pada roti.

- 1 bungkus (2 ¼ sendok teh) ragi kering aktif: Ragi adalah kunci untuk membuat roti mengembang.

- 1 sendok makan gula: Gula membantu ragi menjadi aktif dan memberikan sedikit rasa manis.

- 1 sendok teh garam: Garam meningkatkan rasa dan memperkuat struktur gluten.

- 1 cangkir air hangat (110°F): Air yang hangat sangat penting untuk mengaktifkan ragi.

- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega: Menambah kelembutan dan rasa pada roti.

Langkah-Langkah Membuat Roti

1. Aktifkan Ragi: Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat, gula, dan ragi. Biarkan selama 5-10 menit hingga campuran berbusa. Ini menandakan bahwa ragi aktif dan siap digunakan.

2. Campur Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan garam dan tepung. Tambahkan campuran ragi yang telah aktif dan minyak zaitun. Aduk hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan.

3. Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni adonan selama 8-10 menit hingga menjadi halus dan elastis. Proses ini penting untuk mengembangkan gluten dalam adonan.

4. Fermentasi Pertama: Letakkan adonan dalam mangkuk yang dioles dengan sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, atau hingga adonan menggandakan ukuran.

5. Bentuk dan Fermentasi Kedua: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bentuk adonan menjadi loaf dan letakkan dalam loyang roti yang sudah dioles sedikit minyak. Tutup kembali dan biarkan mengembang lagi selama 30-45 menit.

6. Panggang: Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Panggang roti selama 25-30 menit hingga berwarna kecokelatan dan terdengar berongga saat diketuk. Biarkan roti dingin sebelum dipotong.

Roti buatan sendiri ini lembut, kaya rasa, dan sempurna sebagai pelengkap untuk setiap hidangan. Hangat dari oven, roti ini sungguh tak bisa ditolak! Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati roti yang lebih segar dan sehat daripada yang bisa dibeli di toko. Cobalah resep ini dan rasakan kepuasan membuat roti sendiri di rumah!