Makaron adalah lambang keanggunan Prancis dan lembut, penuh warna, dan penuh rasa.

Meskipun pembuatannya mungkin tampak menakutkan, dengan sedikit latihan dan kesabaran. Lykkers, Anda bisa membuat camilan lezat ini langsung di rumah! Siap menyiapkan batch Anda sendiri?

Resep Makaron

Bahan: Untuk Macaron:

- 1 cangkir tepung almond

– 1 ¾ cangkir gula halus

- 3 putih telur ukuran besar (suhu ruang)

– cangkir gula pasir

– Pewarna makanan gel (opsional)

Untuk Pengisian:

½ cangkir mentega, dilunakkan

– 1 cangkir gula halus

– 1 sendok teh ekstrak vanila

– 2 sendok makan krim kental

Siapkan Bahan Kering:

Ayak tepung almond dan gula halus ke dalam mangkuk untuk menghilangkan gumpalan.

Membuat Meringue:

Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Jika mau, tambahkan pewarna makanan gel pada tahap ini.

Lipat Bahan Kering:

Lipat perlahan tepung almond dan gula halus yang sudah diayak ke dalam meringue, hati-hati jangan sampai tercampur berlebihan. Adonan akan mengalir seperti lahar saat dijatuhkan dari spatula.

Pisahkan Macaron:

Masukkan adonan ke dalam piping bag dan masukkan lingkaran-lingkaran kecil ke dalam loyang yang dialasi perkamen. Ketuk perlahan loyang di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.

Memanggang:

Panaskan oven hingga 300°F (150°C). Panggang macaron selama 15-18 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari kertas roti.

Membuat Isiannya:

Dalam mangkuk, kocok mentega, gula halus, vanila, dan krim kental hingga halus dan mengembang.

Merakit:

Pasangkan cangkang macaron berdasarkan ukuran dan masukkan sedikit isian ke dalam satu cangkang, lalu rekatkan dengan cangkang lainnya.

Nikmati:

Diamkan macaron di lemari es selama 24 jam untuk mengembangkan rasanya, lalu nikmati camilan lezat ini!

Kesimpulan

Macaron adalah perpaduan sempurna antara renyah, kenyal, dan manis, menjadikannya suguhan yang tak tertahankan untuk setiap kesempatan!