Jika Anda menginginkan camilan segar, sorbet grapefruit ini adalah pilihan yang sempurna.

Rasanya asam-manis dan sangat mudah dibuat.

Ikuti langkah-langkah sederhana ini, dan Anda akan memiliki sorbet lezat yang siap dinikmati. Selain itu, ini adalah cara yang tepat untuk mendinginkan diri di hari yang panas!

Bahan-Bahan:

- 2 buah grapefruit besar (sekitar 1 ½ cangkir jus)

- 1 cangkir gula pasir

- 1 cangkir air

- 1 sendok makan jus lemon

- 1 sendok makan jus jeruk nipis

- 1 sendok teh kulit grapefruit yang diparut

- Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Peras Jus Grapefruit: Potong grapefruit menjadi dua dan gunakan alat peras untuk mengekstrak sekitar 1 ½ cangkir jus. Saring jus melalui saringan halus untuk menghilangkan ampas atau biji.

2. Buat Simple Syrup: Dalam panci sedang, campurkan 1 cangkir air dan 1 cangkir gula pasir. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

3. Campurkan Bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan jus grapefruit, simple syrup yang sudah dingin, jus lemon, jus jeruk nipis, kulit grapefruit, dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Dinginkan Campuran: Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas selama minimal 2 jam atau hingga campuran sangat dingin. Langkah ini membantu mendapatkan tekstur sorbet yang lebih halus.

5. Putar Sorbet: Tuang campuran yang sudah dingin ke dalam mesin pembuat es krim. Putar sesuai petunjuk hingga sorbet mencapai konsistensi seperti soft serve, biasanya sekitar 20-25 menit.

6. Bekukan Sorbet: Pindahkan sorbet ke dalam wadah kedap udara dan bekukan selama minimal 2 jam agar lebih mengeras. Langkah ini penting untuk mencapai tekstur sorbet yang sempurna.

7. Sajikan dan Nikmati: Sendok sorbet ke dalam mangkuk atau gelas. Hias dengan parutan kulit grapefruit tambahan atau daun mint sesuai selera. Sajikan segera atau simpan di freezer hingga siap dinikmati.

Cara Menyimpan Sorbet

Untuk menyimpan sorbet grapefruit, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer. Untuk menjaga tekstur terbaik, pastikan sorbet tertutup rapat untuk mencegah terbentuknya kristal es. Sorbet dapat disimpan hingga 2-3 minggu. Sebelum disajikan, biarkan sorbet di suhu ruangan selama sekitar 5-10 menit agar sedikit melunak sehingga lebih mudah disendok. Jika sorbet terlalu keras, biarkan lebih lama hingga melunak. Untuk penyimpanan yang lebih lama, pertimbangkan untuk membagi sorbet ke dalam wadah yang lebih kecil untuk meminimalkan paparan udara dan fluktuasi suhu.

Semoga Anda menikmati membuat sorbet grapefruit ini seperti kami! Kami ingin mendengar pendapatmu atau modifikasi yang mungkin Anda tambahkan ke resep ini. Jangan ragu untuk berbagi pengalaman atau foto dengan kami. Mari teruskan percakapan di kolom komentar!