Persimmon adalah buah yang lezat dan sehat yang dapat dinikmati segar atau disimpan untuk waktu yang lebih lama.

Mengetahui cara penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga rasa dan kesegarannya.

Artikel ini akan membantu Anda memahami cara terbaik untuk menyimpan persimmon yang belum matang dan yang sudah matang, serta cara membekukan dan mengeringkannya agar bisa dinikmati lebih lama.

Menyimpan Persimmon yang Belum Matang

Jika Anda memiliki persimmon yang belum matang, terutama jenis yang astringent seperti Hachiya, simpanlah pada suhu ruangan agar dapat matang. Berikut cara melakukannya:

- Aliran Udara: Letakkan persimmon yang belum matang di atas meja atau rak bersih. Pastikan mereka tidak saling bersentuhan agar udara dapat mengalir di sekelilingnya dan mencegah pertumbuhan jamur.

- Waktu Pematangan: Persimmon yang belum matang dapat memerlukan waktu beberapa hari hingga beberapa minggu untuk matang, tergantung pada jenis dan lingkungan. Periksa secara berkala dengan meremasnya sedikit. Jika terasa lembut dan sedikit lembek, berarti sudah matang dan siap dimakan.

Menyimpan Persimmon yang Sudah Matang

Setelah persimmon matang, simpanlah di dalam lemari es agar tetap segar lebih lama:

- Penyimpanan di Lemari Es: Letakkan persimmon yang sudah matang dalam kantong kertas atau kain, atau dalam mangkuk yang ditutup dengan plastik lepas. Simpan di laci penyimpanan lemari es. Dengan cara ini, persimmon dapat tetap segar selama sekitar 10 hingga 12 hari.

- Segera Digunakan: Persimmon yang sudah matang sebaiknya dimakan dalam beberapa hari untuk menikmati rasa terbaiknya. Jika sudah terlalu lembek, Anda masih dapat menggunakannya dalam berbagai resep seperti smoothie atau kue.

Membekukan Persimmon

Membekukan adalah cara yang baik untuk menyimpan persimmon dalam waktu lama:

- Persiapan: Mulailah dengan mencuci dan mengupas persimmon. Anda bisa menghancurkan buahnya menjadi purée dan menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mencegah perubahan warna.

- Penyimpanan: Tuangkan purée ke dalam kantong pembeku, dan usahakan mengeluarkan sebanyak mungkin udara sebelum disegel. Simpan kantong tersebut di dalam freezer. Purée dapat tetap segar selama beberapa bulan.

- Membekukan Persimmon Utuh: Anda juga bisa membekukan persimmon utuh tanpa mengupasnya. Ketika siap untuk dimakan, cukup pindahkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini, rasa tetap segar.

Mengeringkan Persimmon

Mengeringkan adalah metode lain untuk mengawetkan persimmon:

- Metode Menggantung: Di Jepang, ada metode tradisional yang disebut Hoshigaki, di mana persimmon utuh digantung untuk dikeringkan. Proses ini bisa memakan waktu satu hingga dua bulan dan menghasilkan camilan yang kenyal dan manis.

- Menggunakan Pengering Makanan: Anda juga bisa mengiris persimmon yang masih keras dan menggunakan pengering makanan untuk mengeringkannya dengan cepat. Persimmon kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa bulan.

Menyimpan persimmon dengan benar memungkinkan Anda menikmati buah ini lebih lama. Baik disimpan pada suhu ruangan, di lemari es, dibekukan, atau dikeringkan, metode ini akan memastikan Anda dapat menikmati persimmon lezat ini sepanjang tahun.