Selai stroberi adalah camilan klasik.

Yang membawa aroma manis dan segar dari stroberi musim panas ke meja sarapan Anda sepanjang tahun.

Apakah dioleskan di atas roti hangat, dilumuri di atas scone, atau diaduk ke dalam yoghurt, selai stroberi buatan sendiri menawarkan ledakan rasa yang tidak bisa diimbangi oleh selai yang dibeli di toko. Hari ini, kami akan menjelajahi pesona selai stroberi, membimbing Anda melalui resep sederhana, dan berbagi tips tentang cara menyimpannya agar tetap segar dan lezat selama berbulan-bulan.

Pesona Selai Stroberi

Stroberi tidak hanya lezat tapi juga kaya akan vitamin, antioksidan, dan serat, menjadikan selai stroberi sebagai camilan yang lezat dan sedikit bernutrisi. Proses pembuatan selai mengubah stroberi segar musim menjadi selai yang serba guna yang menangkap essensinya dengan sempurna. Selain itu, selai buatan sendiri memungkinkan Anda mengontrol tingkat manis dan menghindari pengawet yang ditemukan dalam produk komersial.

Cara Membuat Selai Stroberi: Resep Sederhana

Membuat selai stroberi di rumah ternyata mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan dasar. Berikut ini resep yang mudah untuk memulainya:

Bahan:

- 2 pound stroberi segar, buang tangkainya dan hancurkan

- 4 cangkir gula pasir

- 1/4 cangkir jus lemon

Petunjuk:

1. Cuci dan buang tangkai stroberi, kemudian hancurkan dengan menggunakan alat penghancur kentang atau hancurkan sebentar dalam food processor untuk tekstur yang lebih kasar.

2. Di dalam panci berbodi tebal besar, campurkan stroberi yang sudah dihancurkan, gula, dan jus lemon. Jus lemon tidak hanya menambah sedikit rasa asam tetapi juga membantu dalam mengatur selai.

3. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi sambil terus diaduk sampai gula larut. Setelah mendidih, kurangi sedikit panas dan terus masak sambil sesekali diaduk agar tidak lengket dan gosong.

4. Dalam 20 hingga 30 menit, selai akan menjadi lebih kental. Sebelum memasak, letakkan piring kecil di dalam freezer untuk diuji. Ketika Anda yakin selai sudah matang, letakkan satu sendok teh di atas piring yang telah didinginkan. Selai yang sudah matang akan keriput ketika Anda tekan dengan jari. Jika belum, masak selama beberapa menit lagi dan lakukan uji lagi.

5. Sterilkan toples dan penutupnya dengan merebusnya dalam air selama sepuluh menit saat selai sedang dimasak. Panaskan mereka sampai Anda siap menggunakannya.

6. Sendok selai panas ke dalam toples steril dengan hati-hati, pastikan untuk meninggalkan ruang kosong 1/4 inci. Untuk mencapai segel yang tepat, lapisi pinggiran bersih, tutup dengan penutup, dan proses dalam air mendidih selama 10 menit.

7. Biarkan toples mendingin selama satu hari penuh tanpa membuka. Tekan bagian tengah dari setiap penutup untuk memeriksa segelnya; penutup tidak boleh kembali muncul. Toples harus disimpan di area gelap dan sejuk.

Membuat selai stroberi bukan hanya proyek kuliner yang memuaskan tetapi juga cara untuk mengawetkan rasa musim panas untuk bulan-bulan yang lebih dingin. Baik Anda sudah terbiasa dalam proses pengalengan atau pemula, proses ini sederhana dan sangat memuaskan. Dengan sedikit waktu dan perhatian, Anda dapat membuat banyak selai stroberi yang akan membawa kebahagiaan ke meja Anda dan membuat hadiah buatan sendiri yang menyenangkan untuk teman dan keluarga. Jadi kumpulkan stroberi segar terbaik Anda, ikuti resep sederhana kami, dan nikmati kelezatan dari selai stroberi buatan sendiri!