Blueberry adalah buah yang populer yang ada dalam dua tipe utama: blueberry liar dan blueberry budidaya.

Meskipun mereka mungkin terlihat mirip, ada beberapa perbedaan penting antara keduanya dalam hal ukuran, rasa, nutrisi, dan bagaimana mereka ditanam.

Ukuran dan Penampilan

Blueberry liar, juga dikenal sebagai blueberry rendah, umumnya lebih kecil dari blueberry budidaya, yang disebut blueberry tinggi. Blueberry liar biasanya memiliki diameter sekitar 5 hingga 10 milimeter, sementara blueberry budidaya bisa jauh lebih besar, seringkali mencapai hingga 20 milimeter. Ukuran yang lebih kecil dari blueberry liar memberikan rasio kulit ke daging yang lebih tinggi, yang berkontribusi pada rasa yang kuat.

Profil Rasa

Ketika membahas rasa, blueberry liar sering dianggap lebih bervariasi dan penuh rasa. Mereka memiliki campuran manis dan asam yang membuatnya istimewa. Di sisi lain, blueberry budidaya biasanya diternak untuk menjadi manis dan konsisten dalam rasa, yang bisa membuatnya terasa kurang menarik. Banyak orang lebih suka rasa berani dari blueberry liar.

Kandungan Gizi

Blueberry liar dikenal karena sarat dengan nutrisi, terutama antioksidan. Antioksidan adalah zat yang membantu melindungi tubuh kita dari molekul berbahaya. Studi telah menunjukkan bahwa blueberry liar memiliki lebih banyak antioksidan daripada blueberry budidaya sekitar 25% lebih banyak per sajian. Hal ini sebagian karena blueberry liar lebih kecil ukurannya, yang berarti mereka memiliki lebih banyak kulit, di mana banyak antioksidan ditemukan. Nutrisi tambahan ini membuat blueberry liar menjadi pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin meningkatkan kesehatan mereka.

Kandungan Air

Perbedaan lainnya adalah kandungan air. Blueberry budidaya cenderung memiliki lebih banyak air, yang dapat memengaruhi tekstur dan rasa mereka. Kadar air tambahan ini bisa membuat blueberry budidaya menyusut dan berkembang bercak saat dimasak. Blueberry liar lebih padat dan kurang berair, yang membantu mereka mempertahankan bentuk dan warna mereka lebih baik dalam resep, terutama saat dipanggang dalam pie atau muffin.

Metode Penanaman

Cara blueberry tersebut ditanam juga berbeda. Blueberry liar tumbuh secara alami di alam liar, terutama di daerah yang lebih dingin seperti Maine dan Kanada. Mereka menyebar melalui akar bawah tanah dan dipanen secara manual. Di sisi lain, blueberry budidaya ditanam di peternakan di mana mereka ditanam dalam baris dan dirawat untuk menghasilkan jumlah buah yang lebih besar. Metode pertanian ini memungkinkan blueberry budidaya tersedia sepanjang tahun.

Blueberry liar lebih kecil, lebih bervariasi rasa, dan sarat dengan nutrisi dibandingkan blueberry budidaya. Mereka berkembang biak di lingkungan alami dan menawarkan pengalaman rasa yang unik, sementara blueberry budidaya lebih besar, lebih manis, dan lebih mudah ditanam. Kedua tipe tersebut enak dan bisa digunakan dalam berbagai resep, tetapi pilihan seringkali tergantung pada preferensi pribadi.