Kopi adalah minuman populer yang banyak disukai orang, namun bagi beberapa orang, keasaman bisa menjadi masalah.

Meskipun keasaman merupakan bagian penting dari rasa kompleks kopi, terlalu banyak keasaman bisa menyebabkan masalah lambung, kerusakan gigi, dan masalah kesehatan lainnya.

Untungnya, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi keasaman dalam kopi Anda dan menikmati minuman yang lebih halus dan tidak pahit.

Pilih Bijian Kopi Rendah Asam

Salah satu cara termudah untuk mengurangi keasaman adalah dengan menggunakan biji kopi rendah asam. Cari biji kopi yang diberi label "rendah asam" atau "bebas asam," yang biasanya terbuat dari biji Arabica daripada Robusta. Beberapa jenis kopi, seperti biji espresso atau campuran chicory, juga secara alami lebih rendah asam.

Ubah Tingkat Panggang

Tingkat panggang biji kopi Anda dapat sangat mempengaruhi keasaman. Panggangan yang lebih gelap cenderung lebih sedikit asam daripada panggangan yang lebih ringan, karena proses pemanggangan memecah beberapa asam. Jika Anda menyukai panggangan yang lebih ringan namun ingin mengurangi keasaman, cobalah panggangan sedang sebagai alternatif.

Gunakan Metode Penyeduhan yang Tepat

Cara Anda menyeduh kopi juga dapat mengubah keasaman. Seduhan dingin adalah pilihan yang bagus untuk mengurangi keasaman, karena waktu seduhan yang lebih lama pada suhu lebih rendah mengekstrak sedikit asam. Jika Anda lebih suka kopi panas, cobalah menggunakan French press atau metode pour-over dengan ukuran giling yang lebih kasar, yang bisa memberikan secangkir kopi yang lebih rendah asam.

Tambahkan Cangkang Telur atau Soda Kue

Cangkang telur dan soda kue adalah cara alami untuk membuat kopi Anda lebih rendah asam. Cangkang telur mengandung kalsium karbonat, zat yang bisa menyeimbangkan pH. Cukup tambahkan beberapa cangkang telur yang dihancurkan ke dalam biji kopi sebelum diseduh. Soda kue juga bisa digunakan, namun hati-hati dalam penggunaannya agar tidak terlalu banyak, karena bisa mengubah rasa kopi.

Gunakan Air yang Disaring

Kualitas air Anda bisa mempengaruhi keasaman kopi Anda. Air keras, yang mengandung lebih banyak mineral, bisa membantu mengurangi beberapa asam. Jika Anda memiliki akses ke air yang disaring atau air kemasan, gunakan daripada air keran untuk menyeduh kopi Anda.

Tambahkan Susu atau Krim

Susu dan krim adalah pengurang asam alami. Kalsium dan mineral lain dalam produk susu dapat membantu menyeimbangkan keasaman dalam kopi Anda. Jika Anda lebih memilih opsi non dairy, cobalah menambahkan sedikit susu almond atau susu kedelai, yang juga memiliki sifat alkaline.

Dengan menggunakan metode ini dalam rutinitas kopi Anda, Anda bisa menikmati secangkir kopi yang lebih halus, kurang asam tanpa kehilangan rasa. Ingatlah, preferensi rasa setiap orang berbeda, jadi eksperimen dengan teknik-teknik ini untuk menemukan keseimbangan yang sempurna bagi lidah Anda.