Kue kecil adalah hidangan lezat seukuran gigitan yang sempurna untuk setiap kesempatan.

Kue kecil seukuran gigitan sering disebut sebagai bite-sized desserts atau petit fours, yang merupakan makanan penutup mungil yang pas untuk satu gigitan.

Ini adalah camilan manis yang populer disajikan di acara-acara seperti pesta, pernikahan, atau bahkan sekadar teman teh sore. Kue ini mudah dibuat dan bisa disesuaikan tanpa batas, kue kecil pasti akan membawa kebahagiaan ke meja makan Anda!

Resep Kue Kecil atau Mini Cupcakes

Bahan-Bahan:

Untuk Kue:

- 1 ½ cangkir tepung serbaguna

- 1 cangkir gula pasir

- 1 ½ sendok teh baking powder

- ¼ sendok teh garam

- ½ cangkir mentega tanpa garam, lunak

- 2 butir telur besar, suhu ruang

- ½ cangkir susu full cream, suhu ruang

- 1 sendok teh ekstrak vanili

Untuk Glasir/Tempered:

- 1 cangkir gula bubuk, ayak

- 2-3 sendok makan susu atau jus lemon

- Pewarna makanan (opsional)

- Sprinkles atau hiasan edible (opsional)

Petunjuk:

1. Panaskan dan Persiapkan: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Olesi atau lapisi cetakan muffin mini atau cetakan kue kecil dengan kertas.

2. Campurkan Bahan Kering: Kocok bersama gula, tepung, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.

3. Campurkan Bahan Basah: Kocok mentega yang telah dilunakkan hingga krim dalam mangkuk lain. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Aduk ekstrak vanili.

4. Campurkan Adonan: Tambahkan bahan kering secara bertahap ke bahan basah, secara bergantian dengan susu. Aduk hingga tercampur rata.

5. Isi Cetakan: Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin mini atau cetakan kue kecil yang telah dipersiapkan, isi setiap cetakan sekitar ¾ penuh.

6. Panggang: Panggang selama 12-15 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin di cetakan selama beberapa menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.

7. Siapkan Glasir/Tempered: Sementara kue dingin, campurkan gula bubuk dengan susu atau jus lemon hingga halus. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

8. Hias: Siram glasir di atas kue yang sudah dingin atau oleskan dengan menggunakan kantong piping. Tambahkan sprinkles atau hiasan lainnya untuk sentuhan yang menyenangkan.

9. Hidangkan: Nikmati kue kecil yang menggemaskan ini, sempurna untuk setiap kesempatan!

Kue kecil ini adalah hidangan mini yang sempurna, menawarkan semua rasa dan kesenangan dari kue besar dalam bentuk seukuran gigitan. Camilan ini sempurna untuk acara-acara khusus dan memungkinkan Anda untuk mencoba berbagai rasa tanpa terlalu kenyang.