Membuat selai stroberi adalah petualangan dapur yang penuh kesenangan dan lebih mudah dari yang Anda bayangkan.

Dengan bahan-bahan segar seperti stroberi, gula, dan beberapa bahan sederhana lainnya.

Anda bisa menciptakan selai stroberi yang lezat dan memuaskan. Mari kita jelajahi cara membuat selai stroberi yang ultimate ini dan temukan bagaimana prosesnya bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan!

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat selai stroberi yang sempurna, Anda hanya memerlukan bahan-bahan dasar berikut:

- 500 gram stroberi segar

- 300 gram gula pasir

- 1 sendok makan air lemon (opsional, untuk memberikan rasa segar)

- 1 sendok teh pektin (opsional, untuk membantu proses pengentalan)

Langkah-Langkah Membuat Selai Stroberi

1. Persiapan Stroberi: Pertama-tama, cuci stroberi dengan air bersih dan keringkan dengan lembut menggunakan handuk bersih. Hapus batang dan daun stroberi, lalu potong menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah.

2. Memasak Stroberi: Dalam panci besar, masukkan stroberi yang telah dipotong dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan stroberi mulai mengeluarkan jusnya. Panaskan panci dengan api sedang dan biarkan campuran ini mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selai mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit sambil sesekali diaduk. Jika Anda menggunakan pektin, tambahkan pektin pada tahap ini sesuai petunjuk kemasan.

3. Uji Konsistensi: Untuk memastikan konsistensi selai yang tepat, lakukan uji konsistensi dengan metode piring dingin. Ambil piring, dinginkan di dalam freezer, lalu tuangkan sedikit selai ke atasnya. Setelah beberapa detik, tarik ujung selai dengan sendok. Jika selai mengerut dan membentuk garis, artinya konsistensi sudah pas. Jika belum, lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi dan coba uji kembali.

4. Menambahkan Air Lemon (Opsional): Jika Anda ingin menambahkan sentuhan segar, tambahkan air lemon ke dalam campuran selai. Ini juga dapat membantu meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan selai.

5. Penyimpanan: Setelah selai mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Sementara itu, siapkan jar atau wadah penyimpanan dengan tutup yang rapat. Tuangkan selai yang masih hangat

ke dalam jar, dan pastikan untuk mengisi hingga hampir penuh. Tutup rapat jar dan biarkan selai dingin sepenuhnya pada suhu kamar.

6. Penyimpanan dan Penggunaan: Simpan selai stroberi di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari dapur. Selai stroberi ini dapat disimpan selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar. Gunakan selai ini untuk menambah cita rasa pada roti bakar, yoghurt, pancake, atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep kue.

Membuat selai stroberi di rumah adalah pengalaman yang sangat memuaskan dan dapat menambah kelezatan hidangan Anda. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, Anda dapat membuat selai stroberi yang lezat dan segar kapan saja Anda mau. Jadi, kenapa tidak mencoba petualangan dapur ini? Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!