Siapa yang bisa menolak muffin yang lembut, manis, dan harum?

Muffin adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Baik saat sarapan, sebagai camilan di sore hari, atau bahkan saat Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis. Kabar baiknya, membuat muffin yang sempurna ternyata tidak sesulit yang Anda bayangkan. Mari kita pelajari cara membuat muffin yang lembut dan lezat, dijamin bikin ketagihan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat muffin yang lembut dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

- 250 gram tepung terigu serbaguna

- 150 gram gula pasir

- 2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 120 ml susu cair

- 2 butir telur

- 100 gram mentega yang sudah dilelehkan

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 100 gram chocolate chips atau buah-buahan kering (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Muffin

1. Persiapan Bahan dan Alat

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan paper cup, atau olesi loyang dengan sedikit mentega agar tidak lengket.

2. Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata agar bahan kering tercampur sempurna. Pastikan Anda menyaring tepung dan baking powder terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada gumpalan.

3. Campurkan Bahan Basah

Di mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan susu cair, mentega leleh, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah

Tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering. Aduk secara perlahan dengan spatula, cukup sampai adonan tercampur. Hindari mengaduk terlalu lama, karena bisa membuat muffin menjadi keras. Jika ingin menambahkan chocolate chips atau buah kering, masukkan sekarang dan aduk sebentar.

5. Tuangkan Adonan ke Loyang

Sendokkan adonan muffin ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Isi sekitar 2/3 bagian loyang agar muffin memiliki ruang untuk mengembang dengan sempurna.

6. Panggang Muffin

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 20-25 menit atau hingga muffin mengembang dan berwarna keemasan. Untuk memeriksa apakah muffin sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi di tengahnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, muffin sudah matang.

7. Dinginkan dan Sajikan

Setelah matang, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Anda bisa menyajikan muffin ini selagi hangat atau menyimpannya untuk dinikmati nanti.

Tips Agar Muffin Tetap Lembut

1. Jangan Mengaduk Terlalu Lama: Seperti yang sudah disebutkan, mengaduk adonan muffin terlalu lama bisa membuat tekstur muffin menjadi keras. Aduk perlahan hingga bahan-bahan tercampur saja.

2. Pakai Mentega Cair: Mentega cair akan membuat muffin lebih lembut daripada menggunakan mentega yang masih padat.

3. Simpan dengan Benar: Jika tidak segera disantap, simpan muffin di dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tidak cepat kering.

Variasi Muffin

Anda juga bisa mengkreasikan muffin sesuai selera. Misalnya, tambahkan potongan buah segar seperti blueberry atau stroberi untuk rasa yang segar dan manis. Atau, jika Anda suka kacang, tambahkan kacang almond atau kenari cincang untuk tekstur yang lebih renyah. Bagi yang menyukai muffin dengan rasa yang lebih kompleks, bisa menambahkan rempah seperti kayu manis atau pala. Muffin lembut dan lezat ini benar-benar bisa menjadi teman setia di berbagai momen. Entah untuk sarapan cepat, teman minum kopi di sore hari, atau sekadar camilan manis di malam hari, muffin ini selalu menjadi pilihan yang tepat. Dengan resep mudah di atas, Anda bisa membuat muffin sendiri di rumah kapan saja Anda inginkan. Selamat mencoba!