Jika Anda penggemar manis.

Semla dari Swedia adalah hidangan yang wajib Anda coba.

Kue tradisional ini menghadirkan perpaduan sempurna antara roti lembut yang diperkaya dengan rempah-rempah, isian pasta almond yang kaya, dan krim kocok yang melimpah. Semla biasanya dinikmati pada hari Selasa Gemuk, atau yang dikenal sebagai "Fat Tuesday," namun tak ada aturan yang melarang Anda menikmatinya kapan saja!

Asal Usul dan Tradisi

Semla awalnya berasal dari tradisi Eropa Utara yang dinikmati sebagai hidangan terakhir. Dalam tradisi Swedia, Semla dikenal sebagai "fastlagsbulle" atau "Lenten bun" dan menjadi sajian spesial saat perayaan hari Selasa Gemuk. Meskipun awalnya hanya dinikmati setahun sekali, popularitas Semla telah membuatnya tersedia sepanjang tahun di berbagai toko roti di seluruh Swedia.

Ciri Khas Semla

Apa yang membuat Semla begitu istimewa? Roti Semla yang lembut diberi rasa dengan sentuhan bubuk kapulaga, memberikan aroma yang khas dan rasa yang hangat. Bagian tengah roti diisi dengan pasta almond yang manis dan kaya, sementara bagian atasnya ditutup dengan krim kocok yang ringan dan lembut. Kombinasi rasa dan tekstur ini menciptakan sensasi yang sangat memanjakan lidah.

Resep Semla

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat Semla di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu

- 100 gram mentega, lelehkan

- 250 ml susu hangat

- 25 gram ragi

- 75 gram gula

- 1 sendok teh kapulaga bubuk

- Sejumput garam

- 200 ml krim kocok

- 200 gram pasta almond

Cara Membuat:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan sedikit gula, dan biarkan selama beberapa menit hingga berbuih.

2. Campur tepung, gula, garam, dan kapulaga dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran susu dan mentega cair, lalu uleni hingga adonan kalis.

3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15-20 menit hingga kecokelatan.

5. Setelah roti dingin, potong bagian atasnya, keluarkan sedikit bagian tengahnya, lalu isi dengan pasta almond dan krim kocok.

6. Letakkan kembali tutup roti dan taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Nikmati Semla Kapan Saja

Meskipun Semla erat kaitannya dengan tradisi tertentu, Anda dapat menikmatinya kapan saja sebagai camilan manis yang memanjakan. Setiap gigitannya menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan memuaskan, menjadikannya pilihan sempurna untuk menemani secangkir kopi atau teh di sore hari. Selamat mencoba dan menikmati Semla!