Kue matcha adalah kombinasi sempurna antara cita rasa tradisional Jepang dan kelezatan kue klasik Barat.

Dengan kekayaan rasa tanah hijau dari bubuk teh matcha, kue ini memiliki tekstur lembut dan empuk yang akan memanjakan lidah Anda.

Selain rasanya yang lezat, kue ini juga menarik perhatian dengan warna hijaunya yang menawan. Bagi pecinta teh atau siapa pun yang ingin mencicipi hidangan pencuci mulut yang unik dan berbeda, kue ini adalah pilihan ideal. Siap mencoba kue elegan dan eksotis ini di dapur Anda sendiri? Mari kita mulai!

Resep Kue Matcha

Bahan Untuk Kue:

- 1 ½ cangkir tepung serbaguna

- 1 sendok makan bubuk matcha

- 1 sendok teh baking powder

- ½ sendok teh baking soda

- ¼ sendok teh garam

- ½ cangkir mentega tanpa garam, lembut

- ¾ cangkir gula pasir

- 2 telur besar

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- ½ cangkir susu

- ¼ cangkir krim asam

Untuk Frosting:

- 1 ½ cangkir krim kental

- 3 sendok makan gula bubuk

- 1 sendok makan bubuk matcha

- Bunga makanan atau buah segar untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan bubuk matcha, tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lembut dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan ringan.

4. Tambahkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Masukkan ekstrak vanila, lalu aduk kembali hingga rata.

5. Secara bergantian, tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah, diikuti dengan krim asam dan susu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan halus.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dioleskan frosting.

7. Kocok krim kental, gula bubuk, dan bubuk matcha hingga membentuk puncak yang kaku.

8. Setelah kue dingin, oleskan frosting matcha secara merata di atas dan samping kue.

9. Jika diinginkan, hias kue dengan bunga makanan atau buah segar untuk tampilan yang lebih menarik. Potong dan sajikan kue matcha Anda!

Nikmati Cita Rasa yang Elegan

Kue matcha ini menyajikan kelezatan teh hijau dalam bentuk kue yang lembut dan manis. Cocok untuk berbagai kesempatan, dari acara spesial hingga momen santai bersama keluarga. Dengan rasa yang unik dan tampilan yang memikat, kue ini akan menjadi sajian yang tak terlupakan dalam setiap kesempatan.