Jawa Timur terkenal dengan kekayaan kulinernya, dan salah satu camilan khas yang sering bikin ketagihan adalah ote-ote.

Berasal dari Porong, Sidoarjo, ote-ote adalah makanan ringan yang telah menjadi favorit banyak orang.

Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang ote-ote, mulai dari fakta menarik dan sejarahnya hingga berbagai resep dengan isian yang menggugah selera!

Apa Itu Ote-Ote?

Ote-ote adalah camilan khas dari Porong, Sidoarjo, yang berbentuk bulat dan biasanya diisi dengan berbagai bahan. Umumnya, ote-ote terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng dan diisi dengan bahan seperti daging, sayuran, atau campurannya. Teksturnya renyah di luar namun lembut dan gurih di dalam. Di beberapa daerah, ote-ote juga dikenal sebagai "bakwan," meskipun terdapat perbedaan dalam bahan dan cara pembuatannya.

Fakta Menarik dan Sejarah Ote-Ote

Ote-ote bukanlah makanan yang baru muncul. Konon, camilan ini sudah ada sejak zaman Belanda, ketika para pedagang dan penduduk lokal mulai mengadaptasi resep-resep dari luar negeri dan memodifikasinya sesuai selera lokal. Di Sidoarjo, ote-ote telah menjadi bagian dari budaya kuliner sehari-hari. Setiap keluarga memiliki resep dan teknik yang sedikit berbeda, yang membuat setiap ote-ote memiliki ciri khasnya sendiri. Kelezatan ote-ote yang menggugah selera juga membuatnya menjadi pilihan populer untuk acara keluarga, pesta, atau camilan sore hari. Seringkali, ote-ote menjadi hidangan favorit karena kepraktisannya dan kemampuannya untuk memuaskan selera dengan berbagai variasi isian.

Aneka Resep Ote-Ote dengan Berbagai Isian

Berikut beberapa resep ote-ote dengan berbagai isian yang bisa Anda coba!

Ote-Ote Daging Sapi

Bahan-Bahan:

- 250 gram daging sapi cincang

- 1 wortel, serut halus

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 200 gram tepung terigu

- 1 sendok makan baking powder

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging sapi cincang dengan wortel, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, lalu tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

3. Ambil sejumput adonan tepung, beri isian daging di tengahnya, bulatkan, dan rapatkan.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ote-ote hingga kecokelatan dan matang.

Ote-Ote Sayur

Bahan-Bahan:

- 1 cangkir kol, iris halus

- 1 cangkir tauge

- 1 wortel, serut halus

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada

- 200 gram tepung terigu

- 1 sendok makan baking powder

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua sayuran dengan bawang merah, garam, dan lada. Aduk rata.

2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan tambahkan air hingga adonan bisa dibentuk.

3. Ambil sejumput adonan tepung, beri isian sayuran di tengahnya, bulatkan, dan rapatkan. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

Ote-Ote Seafood

Bahan-Bahan:

- 150 gram udang, cincang kasar

- 150 gram cumi, cincang kasar

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 200 gram tepung terigu

- 1 sendok makan baking powder

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan udang dan cumi dengan daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, lalu tambahkan air hingga adonan bisa dibentuk.

3. Ambil sejumput adonan tepung, beri isian seafood di tengahnya, bulatkan, dan rapatkan. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

Itulah beberapa resep ote-ote yang bisa Anda coba. Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai isian lainnya. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep camilan baru ini dan nikmati kelezatannya!