Churros, camilan manis yang dikenal dengan bentuknya yang panjang berlekuk-lekuk.

Dan rasa gurih yang renyah di luar namun lembut di dalam, selalu berhasil menggoda siapa saja.

Camilan ini identik dengan saus cokelat hangat atau taburan gula kayu manis. Tapi, tahukah Lykkers kalau Churros punya sejarah panjang yang menarik?

Asal Usul Churros

Sejarah Churros tidak sesederhana bentuknya. Ada beberapa teori tentang asal usul camilan ini. Salah satu teori paling populer adalah bahwa Churros berasal dari Spanyol. Menurut cerita, para gembala di daerah pegunungan Spanyol menciptakan camilan ini karena mereka membutuhkan makanan yang mudah dibuat saat berada jauh dari peradaban. Adonan sederhana yang digoreng menjadi churros, praktis untuk dimakan saat bepergian dan tahan lama. Nama “Churros” sendiri diduga berasal dari domba jenis "Navajo-Churro" yang tanduknya menyerupai bentuk churros.

Teori lain mengatakan bahwa Churros sebenarnya diperkenalkan oleh orang-orang Portugis yang kembali dari Tiongkok. Mereka terinspirasi dari makanan gorengan asal Tiongkok bernama "Youtiao," lalu memodifikasinya dan membawanya

ke Eropa. Dari sana, Churros menyebar ke Amerika Latin saat penjajah Spanyol datang. Di negara-negara seperti Meksiko, Argentina, dan Brazil, churros telah menjadi bagian dari budaya kuliner lokal. Bahkan, setiap negara memiliki variasi penyajian yang berbeda, seperti di Spanyol yang biasanya dinikmati dengan saus cokelat panas, sedangkan di Meksiko churros sering kali diberi isian karamel atau cokelat.

Begini Resep Cara Membuat Churros

Kalau Lykkers penasaran ingin mencicipi churros buatan sendiri di rumah, resepnya sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut resep sederhana cara membuat churros yang gurih dan lezat:

Bahan-Bahan:

- 250 ml air

- 2 sdm gula pasir

- 2 sdm mentega

- 1/4 sdt garam

- 125 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- Minyak untuk menggoreng

- Gula halus dan kayu manis bubuk untuk taburan

- Saus cokelat (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci bersama gula pasir, mentega, dan garam hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api.

2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk terus hingga adonan menjadi kalis (tidak lengket di panci).

3. Angkat adonan dari api, lalu biarkan hingga sedikit hangat. Setelah itu, tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau kantong plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang besar di ujungnya.

5. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Semprotkan adonan churros langsung ke minyak panas dengan panjang sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah.

6. Angkat dan tiriskan churros di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

7. Gulung churros yang masih hangat dalam gula halus dan kayu manis bubuk hingga terlapisi sempurna.

8. Sajikan dengan saus cokelat hangat sebagai pelengkap, jika suka.

Bahan-bahan pembuatannya sederhana dan langkah pembuatannya mudah bukan? Pastinya Lykkers bisa menghadirkan cita rasa otentik Spanyol atau Meksiko ke rumah. Selamat mencoba!