Kue Putu Ayu, dengan warna hijaunya yang memikat dan tekstur lembut yang bikin ketagihan.

Kue ini adalah salah satu kue tradisional yang masih digemari hingga kini.

Kue ini identik dengan cita rasa manis kelapa yang berpadu sempurna dengan aroma pandan. Sekarang, kita telusuri lebih jauh kelezatan Si Hijau khas Jawa Tengah ini dan beberapa fakta menarik yang mungkin belum Lykkers ketahui!

5 Fakta Menarik Kue Putu Ayu!

1. Bukan Hanya dari Jawa Tengah

Meskipun dikenal sebagai kue khas Jawa Tengah, Putu Ayu ternyata juga populer di berbagai daerah di Indonesia. Beberapa versi kue ini memiliki modifikasi rasa dan tampilan, tetapi yang paling umum tetaplah Putu Ayu dengan kelapa parut di bagian atas dan warna hijau pandan yang khas. Jadi, meskipun namanya "kue daerah", penyebaran kue ini sudah meluas!

2. Aroma Khas dari Daun Pandan

Salah satu daya tarik Putu Ayu yang paling kuat adalah aroma pandan yang segar dan menggugah selera. Daun pandan memberikan aroma wangi alami yang membuat kue ini semakin nikmat. Selain memberikan warna hijau yang cantik, pandan juga memberi sentuhan khas yang tak tergantikan.

3. Bukan Cuma untuk Camilan

Selain sebagai camilan di sore hari, Kue Putu Ayu sering hadir di berbagai acara seperti arisan, hajatan, hingga acara keluarga. Karena tampilannya yang cantik dan cita rasanya yang lembut, kue ini sering dijadikan hidangan di momen-momen spesial.

4. Kelembutan yang Didapat dari Santan

Bahan rahasia yang membuat tekstur Putu Ayu begitu lembut adalah santan. Santan kental memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada adonan kue. Santan inilah yang memberikan Putu Ayu rasa gurih yang berpadu manis dengan gula dan pandan, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

5. Proses Kukus yang Khas

Putu Ayu bukanlah kue yang dipanggang, melainkan dikukus. Proses pengukusan ini membuat kue tetap lembut dan tidak kering, berbeda dengan kue-kue yang dipanggang. Dengan teknik pengukusan yang tepat, hasilnya akan sangat lembut dan empuk.

Resep Putu Ayu Anti Gagal, Hasilnya 100% Dijamin Lembut dan Empuk

Buat Anda yang ingin mencoba membuat Kue Putu Ayu di rumah, berikut resep mudah dan anti gagal. Dengan

bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menghasilkan kue yang lezat dan lembut!

Bahan yang Diperlukan

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 200 ml santan kental

- 2 butir telur

- 1 sdt emulsifier (SP atau TBM)

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 2 sdm pasta pandan

- 100 gram kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam

Petuntuk Cara Pembuatan

1. Siapkan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam, kukus selama 10 menit agar kelapa tidak cepat basi.

2. Campur telur, gula, dan emulsifier. Kocok dengan mixer hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.

3. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian, aduk rata dengan spatula.

4. Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga tercampur rata.

5. Olesi cetakan Putu Ayu dengan minyak tipis, kemudian isi bagian bawah cetakan dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi, tekan-tekan hingga padat.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi kelapa parut hingga penuh.

7. Kukus adonan selama 10-15 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk memanaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan.

8. Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan sajikan.

Kini, Lykkers bisa menikmati kelezatan Kue Putu Ayu buatan sendiri! Kelembutan dan aroma wangi pandan berpadu dengan gurihnya kelapa parut yang meleleh di mulut, dijamin bakal bikin ketagihan deh! Selamat mencoba!