Bolu gulung, dengan sponge cake ringan dan isi buah, adalah dessert yang menarik secara visual dan lezat yang sempurna untuk setiap kesempatan.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan klasik ini, dimulai dari awal.

Bahan:

Untuk Sponge Cake:

•4 butir telur besar

•100 gram (1/2 cangkir) gula pasir

•100 gram (3/4 cangkir) tepung terigu

•1 sendok makan air hangat

Untuk Isian:

•1/2 cangkir selai buah (seperti strawberry, raspberry, atau aprikot)

Untuk Menyiapkan Loyang:

•Minyak sayur untuk dilumuri

•Gula pasir dan tepung untuk diasinkan

Langkah-langkah Membuat Bolu Gulung:

1. Siapkan Oven dan Loyang:

Panaskan oven Anda hingga 200°C. Sangat sedikit lumuri dasar loyang bolu gulung berukuran 33cm x 23cm dengan minyak sayur. Potong selembar kertas roti agar pas dengan dasar loyang. Lumuri kertas dengan sedikit minyak, kemudian taburkan gula pasir dan sedikit tepung untuk mencegah lengket.

2. Buat Adonan Sponge Cake:

Masukkan gula dan telur ke dalam mangkuk besar. Letakkan mangkuk ini di atas handuk teh untuk menstabilkannya dan kocok campuran dengan mixer tangan listrik selama sekitar 10 menit. Campuran harus menjadi pucat dan cukup tebal sehingga meninggalkan jejak ketika pengocok diangkat. Ayak separuh tepung ke dalam campuran telur dan aduk perlahan hingga tidak ada jejak tepung yang terlihat. Ulangi dengan tepung yang tersisa. Luangkan waktu Anda dengan langkah ini, lipat dengan lembut untuk menjaga kelembutan adonan. Lipat 1 sendok makan air hangat.

3. Panggang Sponge Cake:

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan dengan spatula hingga merata di sudut-sudut. Panggang di tengah oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 10-12 menit, atau hingga sponge cake berwarna keemasan, mengembang, dan sedikit keras ketika disentuh.

4. Siapkan untuk Menggulung:

Saat sponge cake sedang dipanggang, letakkan selembar kain yang bersih dan lembab di permukaan kerja. Letakkan selembar kertas roti yang lebih besar dari sponge cake di atasnya dan taburi dengan gula pasir. Setelah sponge cake matang, keluarkan dari loyang dengan hati-hati. Balikkan sponge cake ke atas kertas yang telah ditaburi gula pasir. Kupas perlahan kertas dasar. Potong bagian pinggir yang tidak rata dari sponge cake.

5. Isi dan Gulung Sponge Cake:

Tuang selai ke dalam mangkuk dan aduk hingga lembut. Oleskan selai secara merata di atas sponge cake, tinggalkan sedikit ruang bersih di sekitar pinggirnya. Buat sayatan dangkal sekitar 1cm dari salah satu ujung pendek sponge cake untuk membantu dalam penggulungan. Mulailah menggulung sponge cake dari ujung pendek, gunakan sayatan sebagai panduan untuk membuat putaran awal. Gulung sponge cake dengan rapat menggunakan kertas untuk membantu. Setelah digulung, letakkan dengan seam-side down di rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.

Lykkers, kami harap Anda menemukan panduan ini untuk membuat Swiss roll seindah untuk dibaca seperti halnya kue ini untuk dinikmati! Bagikan pendapat, tips, dan foto-foto kreasi Anda di kolom komentar di bawah. Mari kita saling menginspirasi dengan petualangan memasak kita!