Sambal tempeh adalah salah satu hidangan favorit yang sering hadir di meja makan.

Terbuat dari tempeh yang dipadukan dengan sambal pedas, hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki banyak fakta menarik dan sejarah yang mungkin belum Lykkers ketahui.

Mari kita eksplorasi lebih jauh tentang sambal tempeh!

Fakta Menarik tentang Tempeh

Tempeh adalah makanan fermentasi berbasis kedelai yang berasal dari Indonesia. Meskipun di negara asalnya tempeh adalah makanan sehari-hari, di luar negeri, tempeh dikenal sebagai makanan mahal dan sering dianggap sebagai superfood. Hal ini karena proses fermentasinya yang unik dan manfaat nutrisinya yang luar biasa. Tempeh kaya akan protein, vitamin B, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Selain itu, tempeh juga mengandung prebiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Sambal Tempeh: Menyimpan Sejarah

Sambal tempeh merupakan perpaduan sempurna antara tempeh dan sambal, saus pedas khas Indonesia. Sambal telah menjadi bagian dari masakan Indonesia selama berabad-abad, dengan setiap daerah memiliki variasi sambal yang unik. Dalam sambal tempeh, tempeh yang telah digoreng atau dipanggang dipadukan dengan sambal pedas, menciptakan cita rasa yang kaya dan mendalam. Kehadiran tempeh dalam sambal tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membawa cerita sejarah tentang bagaimana makanan ini berkembang dan beradaptasi di berbagai wilayah Indonesia. Dari pasar tradisional hingga restoran modern, sambal tempeh terus melestarikan tradisi kuliner Indonesia.

Mengenal Lebih Dekat Sambal Tempeh

Sambal tempeh tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Tempeh, sebagai sumber protein nabati, dikombinasikan dengan sambal yang kaya akan vitamin dan antioksidan dari cabai, menjadikan sambal tempeh sebagai pilihan makanan yang sangat baik untuk menjaga keseimbangan gizi dalam diet sehari-hari. Dengan rasa pedas dan gurih, sambal tempeh cocok disantap dengan nasi hangat, dan dapat dipadukan dengan berbagai lauk pendamping lainnya. Hidangan ini mudah dibuat dan sangat memuaskan bagi pecinta makanan pedas.

Resep Sambal Tempeh yang Enak dan Mudah

Ingin mencoba membuat sambal tempeh di rumah? Berikut resep sederhana yang bisa Lykkers coba!

Bahan-Bahan:

- 200 gram tempeh, potong dadu

- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- 1 sendok teh terasi

- 1 sendok makan gula merah

- 1 sendok makan kecap manis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng potongan tempeh hingga kecokelatan, lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

3. Masukkan tomat, terasi, dan gula merah. Aduk hingga rata.

4. Haluskan semua bahan yang telah ditumis menggunakan blender atau cobek hingga membentuk pasta sambal.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis pasta sambal hingga matang.

6. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.

7. Masukkan tempeh goreng ke dalam sambal, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

8. Sajikan sambal tempeh dengan nasi hangat.

Sambal tempeh siap dinikmati! Dengan resep ini, Lykkers bisa menikmati hidangan tradisional yang kaya rasa dan sejarah di rumah. Selamat mencoba!