Kue nanas terbalik, atau "Pineapple Upside-Down Cake," adalah salah satu kue klasik yang banyak disukai.

Perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari nanas dengan tekstur lembut dan mentega pada kue ini sangatlah memuaskan.

Pembuatan kue ini ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut resep sederhana untuk membuat kue nanas terbalik yang akan memanjakan lidah Anda!

Bahan-bahan:

- 1/4 cangkir mentega

- 2/3 cangkir gula merah

- 1 kaleng (20 ons) irisan nanas, tiriskan dan simpan jusnya

- Beberapa buah ceri merah maraschino (opsional)

- 1 1/3 cangkir tepung terigu serbaguna

- 1 cangkir gula pasir

- 1/3 cangkir mentega, suhu ruang

- 1 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 cangkir susu

- 1 telur

- 1 sendok teh ekstrak vanili

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 175°C (350°F).

2. Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam loyang bundar berdiameter 9 inci di atas kompor dengan api kecil.

3. Setelah mentega meleleh, taburkan gula merah di atasnya hingga merata.

4. Susun irisan nanas di atas lapisan gula merah dan mentega. Letakkan ceri maraschino di tengah setiap irisan nanas untuk tampilan yang lebih menarik.

5. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.

6. Tambahkan mentega suhu ruang, susu, telur, dan ekstrak vanili.

7. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah selama 30 detik, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan kocok selama 2 menit hingga adonan tercampur rata dan lembut.

8. Tuang adonan kue di atas lapisan nanas dan karamel dalam loyang.

9. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.

10. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih.

11. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit.

12. Letakkan piring saji di atas loyang, kemudian dengan hati-hati balikkan kue sehingga nanas berada di atas.

13. Biarkan loyang tetap di atas kue selama beberapa menit agar karamel dapat menetes di atas kue, kemudian angkat loyang.

Kue nanas terbalik ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain mudah dibuat, rasanya yang lezat dan tampilan yang menarik pasti akan menjadi pusat perhatian di meja makan Anda.

Tips tambahan:

Untuk variasi, Anda bisa mencoba hal berikut dalam adonan kue:

- Menambahkan sedikit kayu manis atau pala.

- Mengganti sebagian susu dengan jus nanas untuk hasil yang lebih lembut dan beraroma.

Kue nanas terbalik ini memang mudah dibuat dan hasilnya tidak akan mengecewakan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan manis, asam, dan lembut yang berpadu sempurna di setiap gigitannya. Selamat mencoba!